الفجل

زراعة جذور الفجل

الفجل

جذور الفجل من الخضروات الجذرية القابلة للاكل  يتبع الفصيلة الصليبية تؤكل جذور الفجل الأبيض أو الأحمر كجذور أو أوراق وتعمل على تنشيط الشهية للطعام وهاضم ، وعصيرجذور الفجل الأسود لعلاج سوء الهضم والإمساك وعصيرجذور الفجل بصفة عامة ملين ومدر للمرارة.

والبعض حساسون لحموضته ولو سحقت جزورالفجل تستعمل كلبخة للحروق والكدمات ورائحة القدم. وأوراقه وبذوره وجذوره تعالج الربو ومشاكل الصدر. وعصير الأوراق الطازجة ملينة ومدرة للبول. وبذوره تعالج الإمساك الإسهال. والفجل بصفة عامة مفيد للحصولات المرارية وبه مادة مضادة للبكتريا والفطريات والأورام، ويحتوي على جلوكوزيدات وفيتامين ج ورافانين وهو مضاد حيوي جيد، كما يقلل من إنتاج هورمون الغدة الدرقية بصورة طبيعية كما تفعل جميع نباتات الفصيلة الصليبية وهي (البروكلي والقنبيط واللفت أو الشلغم).

جذور الفجل

تكاثر جذور الفجل

يتكاثر الفجل عن طريق البذور وايضا يمكن ااكثارة بواسطة الجزر نفسة

كيفية الزراعة جذور الفجل

التسميد

يجب تحضير دورق فيه تربة لزراعة بذور الفجل ويجوز أن نضع فيها سماد الحيوانات ليساعد ذلك على رفع مستوى قدرة التربة وتشجيع الإنبات.

قبل الزراعة مباشرة ينصح برش 100 غرام لكل متر مربع من السماد الاصطناعي ذات التركيبة التالية (5:5:5 N:P:K) .

الفجل

التربة المناسبة جذور الفجل

تزرع البذور على عمق سنتمتر واحد، أي تقريبا على سطح التراب مع مراعاة توزيع الحبوب عند نثرها ومنعها من التكثّف أو التجمّع في مكان واحد.

يرجى خلط الكمية المراد زرعتها بكمية من الرمل ورشها مع بعضها حيث يؤدى تكثف البذورانتاج نباتات صغيرة الحجم وبأشكال غير متساوية .

ومن الأشياء المعروفة عن الفجل أنه يتحمل حموضة التربة ولكن لا يجب أن تكون نسبة الأكسدة في التربة (PH) أقل من 5.5.

المزارع الذكي الذي يحب أن يقوم بالأشياء على أصولها يقوم بتسميد التربة تبعا لنتائج تحليلها وبعد معرفة العناصر التي تنقصهاالزراعة العضوية

 زراعة الفجل

الرى والإحتياج المائى :

تتم السقاية كل يوم في الفترة الأولى من زراعتها إذا كان الطقس جافا وحارا. الفجل سريع النمو، فقد تستغرق فترة نموه (3 – 6 أسابيع), و هناك بعض الأنواع التي تنضج بعد أقل من ثلاثة أسابيع من زراعتها.

الحرارة المناسبة للنمو:

يحتاج الفجل لكي ينمو بشكل جيد إلى جو معتدل أو حار، و لا يجب أن يُزرع في مكان مشمس كليّا.

يجب تفريد فسلات الفجل المزدحمة على بعضها وذلك لضمان نمو جيد للجذور،

إن عملية التفريد هي عبارة عن اقتلاع فسلات الفجل أو النباتات المزدحمة مع بعضها، حيث إذا وجدنا ثلاثة فسلات نامية في مكان واحد، ننتزع منها واحدة ونبقي اثنين.

وكلما نمت الفسائل وكبرت جذورها كلما تطلب منا الأمر تأمين مساحات أوسع بينها.

جذور الفجل الحمراء

تركيب الفجل

يحتوى الفجل على ماء 85% ونسبة ضئيلة من البروتين وايضا مواد معدنية و نشا و كمية من فيتامين ج وكمية ضئيلة من الانزيمات .

مكونات الفجل هو Phenyl – ethyl iso thiocynate وهو زيت طيار ذو رائحه نفاذة و الأوراق غنية بفيتامين أ وفيتامين ج، وتحتوي على املاح الكالسيوم والحديد والكلوروفيل.

بذور الفجل

بذور الفجل غنية بالعديد من المركبات الغذائية الهامة، فهي مصدر ممتاز لفيتامينات (أ) (ب) (ج) (هـ) (ك) كذلك، فهي غنية أيضاً بالمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم والزنك.

وبجانب هذا فإنها تحتوي على الكاروتين والكلوروفيل والأحماض الأمينية والعناصر النادرة والمواد المضادة للأكسدة. وتصل نسبة البروتين في بذور الفجل إلى 26%

يستخدم منقوع جذور الفجل المبشورة في الليمون المركز (48 ساعة) كغسول لتفتيح البشرة وإزالة البقع السوداء النمش .

يستخدم منقوع جذور الفجل المبشورة مع الفلفل الأسود في زيت الزيتون كمسّاج فعال للغاية لألام والتهابات المفاصل والعضلات.ويستخدم منقوع جذور الفجل المبشورة كغسول للشعر لتنشيط فروة الرأس وتقليل تساقط الشعر وعلاجه.

جذور الفجل

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من الفجل بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية : 16
  • الدهون : 0.10
  • الكاربوهيدرات : 3.40
  • الألياف : 1.6
  • البروتينات : 0.68

استعمالات الفجل الطبية

  • مدر للبولحيث يعالج أمراض الحصى والرمل ويعالج أمراض تكوّن الحصى بالمرارة ومجاري الكبد.
  • يعالج مرض نقص فيتامين ج و مضاد لفيروسات الرشح والحماية من الرشح، يعالج احتقان الحنجرة.
  • هناك أبحاث لإثبات مفعول الفجل في الوقاية من السرطانات.
  • يزيد الفجل في كثافة العظام ويمنع ترقق العظام تأثير مضاد للجراثيم الهضمية .
  • الفجل يعتبر فاتح للشهية ويمنع جلطات الدم وامراضها.
  • يمنع السعال وأزمات الربو.
  • يمنع سقوط الأسنان تسوسها عن طريق المادة التي توقف عمل الانزيمات الموجودة بالفم .
  • يسبت الحديد فيمنع فقر الدم وخفض نسبة الكولسترول في الدم ويطهر الكبد من السموم.
جذور الفجل الملونه

فوائد جذور الفجل الأبيض

له فوائد عديدة منها:

  • يعمل الفجل على إذابة الدهون من مختلف أنحاء الجسم وخصوصاً الأرداف و يساعد في تنظيم عملية الهضم ويسرع في حرق الدهون والسعرات الحرارية.
  • ينظم ويخفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على البوتاسيوم وايضا يقي من جميع أنواع أمراض السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين c.
  • يحافظ على الخلايا السليمة في الجسم، وينظم وظيفة عمل القلب والكلى لاحتوائه على الحديد و مقوٍّ للجلد والشعر والأظافر لاحتوائه على الحديد.
  • يساعد في التخلص من نزلات البرد والتهابات الحلق والسعال و حماية خلايا الدم وطرد السموم من الجسم.
  • ينظم عمل الجهاز الهضمي، ويلين المعدة ويقي من الإمساك.
  • يزيد البشرة نضارة وحيوية ورونقاً لاحتوائها على فيتامين c.
  • يحافظ على رطوبة الجلد ويطهر البشرة.
  • يساهم في علاج مشاكل الجلد مثل جفاف البشرة والوجه والطفح الجلدي والتشققات وغيرها.
  • يمكن استخدامه في علاج لدغات الحشرات مثل النحل والدبابير، يتميز بخصائص مضادة للدغ، ونصحت الفتى بوضع عصير الفجل على الجزء المصاب من الجلد.
  • يساهم الانتظام في تناول الفجل باستعادة القوة الجنسية وتعزيزها، وذلك بتناول بذور الفجل الجافة يومياً.
جذور الفجل
الجاردنيا

أزهار الجاردنيا

تتميز أزهار الجاردنيا عن غيره من النباتات الاخرى انه حساس للشمس، أزهار الجاردنيا من نباتات الظل التى تتميز بازهرها البيضاء الشكل وتتميز أزهار الجاردنيا عن غيرها بانها ذات الرائحة العطرة داخل المنزل .

الوصف النباتى

نبات الجاردنيا هو نبات كثير الاتفريع حيث تجدها سميكه خضراء لامعه تاخذ الشخل البيضة وازهارة بيضاء او بيضاء مصفر ذات رائحة مميزه .

الظروف المناسبة لزراعة أزهار الجاردنيا

الضوء

يوجد فرق بين ضوء الساطع وضوء الشمس حيث تحتاج نباتات الجاردنيا الى ضوء قوى خلال فصل الشتاء

وهذا من خلال الاضاء الصناعيه ، تجنب تعرضها لاشعة الشمس المباشره وخاصة فى فصل الصيف .

الحرارة

يعتبر نبات الجارنيا من النباتات الشتويه التى تحتاج الى حرارة الدافئه للنمو والازهار الجيد فتنمو على حرارة بين 25 :30 م.

التربة

تحتاج الجاردنيا الى تربه متجانسه ومساميه حيث يفضل عمل خلط بينت الرمل والبيت موس 1 :1 والخلط جيد لمساعدة الجزور على النمو داخلها .

الرى

تنمو فى تربة رطبة الى حد ما وتترك لتجف قليلا قبل الرى ، ومهم رش أوراق النباتات بالماء بشكل مستمر

وهذه لتوفير الرطوبة التى المطلوبه حول النبات .

التسميد

يحتاج انبات الجاردنيا الى نسبه من الحديد المخلبى وهذه بالاضافة الى العناصر الغذائية NPK بانتظام كل شهر .

التكاثر

يتكاثر نبات الجاردنيا بالبذره والعقل الطرفية ولكن تزيد نجاح العقل الطرفيه فى النمو والانتاج عن البذره

مواعيد الزراعة الجاردنيا

يمكن زراعة الجاردنيا طول العام ولكن يفضل زراعتها فى الربيع ووضعها فى مكان بعيد عن الشمس وبه اضاءه ودفىء .

فوائد زيت زهرة الجاردينيا

زهرة الجاردينيا هي عبارة عن زهرة بيضاء اللون جميلة الرائحة

ويتم استخراج الزيت من الزهرة واستخدامه في الكثير من الوصفات لعلاج العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان. ومن فوائد زيت زهرة الجاردينيا ما يلي:

علاج الاكتئاب والقلق

من الزيوت طيبة الرائحة التي تساعد في تعديل المِزَاج والشعور بالانتعاش والحيوية، ويساعد شم زيت زهرة الجاردينيا من خلال وضع القليل منه أسفل الأنف واستنشاقه أو وضع قطرات منه في الأنف في تحسين الحالة النفسية للشخص وإعطاؤه شعور بالاسترخاء والراحة وهو ما يقلل التوتر لا سيما بعد يوم عمل شاق.

الوقاية من السرطان

من فوائد زيت زهرة الجاردينيا أنه يحتوي على قدر كبير من مضادات الأكسدة ومضادات نمو الجذور الحرة في الخلايا وأنسجة الجسم، وهو ما يساعد في حماية الإنسان من الأورام السرطانية لا سيما سرطان المعدة والبروستاتا عند الرجال وسرطان الثدي عند النساء.

تنشيط الدورة الدموية وتقوية الجهاز المناعي

استعمال زيت زهرة الجاردينيا في تدليك الجسم أو وضع القليل منه في ماء مغلي واستنشاق بخاره يساعد في تقوية الجهاز المناعي عند الإنسان وزيادة قدرة الجسم على مواجهة الأمراض الفيروسية والبكتيرية التي تهاجمه ويساعد أيضًا في زيادة عدد كرات الدَّم البيضاء المسئولة عن مهاجمة الأجسام الغريبة والتخلص منها.

تنظيم عملية الهضم

زيت زهرة الجاردينيا عند تناوله عن طريق الفم يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي، ويساعد في تنظيم حركة المعدة ومن ثم زيادة فاعلية عملية الهضم، كما يساعد الزيت بسبب احتوائه على مركبات مطهرة في القضاء على البكتريا الضارة التي تنمو في المعدة والأمعاء الدقيقة وتسبب العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك أو نوبات الإسهال المتكررة. ولكن من المهم أن يكون تناول زيت زهرة الجاردينيا عن طريق الفم تحت إشراف طبي حيث أنه من الزيوت الثقيلة المركزة التي قد تسبب أضرار جانبية في حالة تجاوز الحد المسموح به في تناولها.[1]

علاج التعب والإجهاد

أيضًا من فوائد زيت زهرة الجاردينيا أنه يساعد في علاج الشعور الدائم بالتعب والإجهاد، حيث يساعد الزيت عند تدليك الجسم والجلد به ومن ثم امتصاص الجسم له في زيادة نسبة الحديد في الدَّم والوقاية من الأنيميا وفقر الدَّم التي من أهم أعراضها الشعور بالتعب والإجهاد والدوخة وتكرر نوبات الصداع والشعور المتكرر بالغثيان والميل إلى القيء.

فوائد زيت زهرة الجاردينيا للبشرة

  • تبييض البشرة
  • تقشير الجلد
  • ترطيب البشرة 
  • إزالة الهالات السوداء
  • علاج حب الشباب
البوتس

زراعة نبات البوتس

البوتس

البوتس من النباتات التى تزرع لجمال أوراقها ذات الوان جذابه من الاخضر المبقع باللون الابيض او الكريمى ،

ونباتات البوتس تعد من متسلقة ذات الجزور الهوائية ولذلك تزرع بجانب الحوائط الخشبية للتسلق عليها،

اوتزرع فى الاسبته والمكرميات والعبوات المعلقة ليتدلى منها.

الوصف النباتى

الضوء تنمو فى الضوء الساطع او الخفيف وتحتاج الى جو دافىء لذا توضع فى الاماكن المضاءة جيدا ونصف الظل مع عدم تعرضها لاشعة الشمس المباشرة خاصة فى فصل الصيف

طرق زراعة بوتس

تكاثر البوتس

يتم زراعته عن طريق العقلة الطرفيه للنبات الام حيث من اسهل النباتبات التى يمكن اكثارها .

ويتم زراعتها بالبذره ولكن يجود اكثارها بالعقل .

ظروف المناسبة للزراعة

الحرارة

النباتات فى اغلب الاوقات تميل الى الجو الدافىء ومن هذه النباتات هو البوتس حيث تكون اوراقه فى اكثر حالتها جمالا فى الجو الدافىء.

ولكن ضوء الشمس المباشر يؤدى الى اصفرارها وايضا البروده الشتاء لذاء يفضل زراعته داخل المنزل .

الاحتياج المائى

الرطوبة تحتاج الى تربة رطبة الى حد ما مع رش النبات برذاذ الماء بصفة منتظمة لتوفير الرطوبة المناسبة حول النباتات التكاثر بالعقلة الطرفية

التسميد

لا يحتاج النبات الى كميات كبيره من السماد ويفضل اضافة الى التربه او الماء الزراعه كميه من NPK هذه لزيادة كمية التى يحتوى عليها التربه حتى لا يظهر على الاوراق اعرض النقص .

التربة

الزراعة فى المحلول مائى يحتوى على العناصر الغذائئيه الاساسيه مثال NPK يتم تغيير المياه كل اسبوع او 10 ايام على حسب كميه المياه وحجم النبات .

الزراعة فى التربه من البيت موس والرمل بنسبة 1:1 ويتم تسميدها قبل الزراعة ،ويمكنك معرفة كل المعلومات عن التربه من خلال البيئات الغير عضوية الزراعية مع خلطات للتربة تستخدم منزليا وايضا البيئات الزراعية : أنواعها وخصائصها

ميعاد الزراعة البوتس

يمكن زراعة البوتس فى اغلب ايام السنه ولكن يزيد نجاح العقل فى الربيع والصيف .

الامراض قد تصيب النبات

يصاب البوتس بامراض التى تصيب الاوراق مثال

  • البياض الدقيقى والبق الابيض وهى حشرات تصيب الورقة .
  • الامراض الفيروسية وهذه تنتج عن تواجد نباتات كثيره فى اناء واحد .
  • اصفرار الاوراق نتيجة اعفان الجزور او التعرض المباشر لاشعة الشمس .

البقدونس

من النباتات الورقية المميزه التى تستخدم اوراقها الخضراء للاكل طازجة ،أو يستخدم جافة فى الغذاء والمنتجات الطبيية وويدخل زيت البقدونس فى العديد من مستحضرات التجميل والمشروبات العلاجيه الساخنه والباردة .

اوراق البقدونس

ما لا تعرفه عن البقدونس :

  • هل تعرف ان الجرعات الصغيره من أوراق البقدونس تعمل كملين خفيف يزيل المغص وكان يستخدم فى الطب البديل .
  • وايضا استخدام الجرعات بانتظام يخفض من مستوى الكلسترول فى الدم .
  • وهناك ايضا من استخدم السيقان الخضراء كصبغه خضراء طبيعيه للتلوين الغذاء والأحجار فهى تحتوى على تركيزات عاليا من صبغة الكلورو فيل .
  • اشتهر زيت البقدونس فى الوصفات الطبيعية للعظام والتدليك فروة الراس لتغذية البصيلات وتنعيم الشعرباستخدام مواد طبيعية .

الأكثار وطرق الزراعة :

يوجد طرق مختلف منها طريقة الزراعة بالبذور وهذه افضل الطرق ويعد انبات البذورسهل وبسيط فى المنزل .

ظروف الزراعه البقدونس

ظروف الزراعة :

لكل نبات يحتاج لظروف خاصة من تربه ومياه وحراره وعناصر غذائيه تساعده على نموه وقد تتحكم فى نمو هذه النبات .

التربة المناسبه للزراعة:

يزرع البذور فى تربة خفيفية جيدة الصرف والتهوية لذا يفضل اضافة الرمل بنسبة 1: 1 مع البيت موس وهمل الخلط جيده قبل الزراعة .

البيئات الزراعية : أنواعها وخصائصها

ظروف نمو البقدونس

التسميد :

يحتاج النبات كباقى النباتات الى عناصرغذائية ، هو يستخدم نسبه قليله من العناصر الغذائية من التربه حيث يكتف باضافة السماد عند اعداد التربة للزراعة.

الرى والاحتياج المائى :

من المعروف ان نبات البقدونس من الورقيات ومن المعروف ارتفاع الاحتياج المائى للتربه والنبات .

ولذا يحتاج رش النبات كل كل ثلاث ايام شتاء .

اوراق البقدونس

الحرارة والضوء :

البقدونس من الورقيات التى تفضل النمو فى الشتاء عن الصيف ، لذا يقل نسبة نجاح الانبات مع ارتفاع الحرارة ، فهى تحتاج الى حراره 25 :28 م مع البعد عن اشعة الشمس المباشره .

البقدونس

ميعاد زراعة البقدونس :

يعد الميعاد الامثل لزراعة النبات هو منتصف أغسطس وحتى أخر فبراير حيث يحتاج الى درجة حراره مائل الى البروده مثلة كباق النباتات الورقية .

البقدونس

ميعاد حصاد أوراق البقدونس .

يمكننا الحصول على الأوراق كل 30 يوم ، وقد تصل الفتره الى 45 يوم وهذه عند إنخفاض درجات الحراره ، وبعدها يمكننا قطف الأوراق كل اربعة ايام والحصول على أوراق خضراء .

مشاكل زراعة البقدونس

أهم المشكل التى تواجه زراعته :

  • نمو حشائش بجانب النبات و فى نفس التربة قد تؤدى الى الاضعافه والزبول .
  • تغيرالظروف الجوية قد تؤدى الى موت البراعم الصغيره قبل تكوين الاوراق .
  • اختلاف مواعيد الرى وتقليل الاضائه قد تؤدى الى ذبول النبات قبل وصله الى مرحلة تكوين الاوراق .

الجزر

زراعة الجزر فى المنزل

الجزر من محاصيل الخضر الجذرية ذات الأهمية الاقتصادية والغذائية في العالم إذ اهتمت البلاد المتقدمة بزراعته والإقبال على استهلاكه إدراكا منهم لقيمته الغذائية فهو مصدر رخيص لأهم ما يلزم الإنسان من فيتامينات أبرزها فيتامين أ وسكريات وأملاح

الموطن الأصلي للجزر:

تعتبر أوروبا والجزرالمجاورة لها من آسيا وشمال أفريقيا موطنا للجزرولو أنه ينمو كذلك بريا في شمال وشرق وأمريكا و و تم العثور على أقدم بذور للجزر في القرن الثامن قبل الميلاد في العراق بابل ومنها انتشرت زراعته إلى أفغانستان وباكستان وإيران وكان ذلك في القرن التاسع والعاشر قبل الميلاد.

ثم إنتشرت زراعته بعد ذلك فى اليونان وهى تعد من أكثر البلاد استخداما له ومنها إلى باقي دول العالم .

الوصف النباتي :

الجزر نبات جذري وتدي حولي او ثنائي الحول و أوراقه مركبة ريشية الشكل، والأزهار صغيرة ومحمولة على نورات خيمية الشكل كبيرة، وله عدة ألوان منها البرتقالي والبرتقالي المحمر والأحمر والقريب من الأبيض .

وكلما كان الجِزر أكثر احمرارا دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملجم يوميا.

طعم الجزر حلو المذاق ، وهو متوافر و يزرع حاليا طوال أيام السنة داخل الصوب البلاستكية وخارجها

محتويات الجزر:

• ماء 88 %.
•مواد سكرية 9 % .
• مواد ليفية 0.3 % .
• مواد هيولية 0.6 % مواد هيولية.
كلما كان الجزر أكثر احمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملجم يوميا

يعتبر مصدر لفيتامين A بالإضافة لاحتوائه على فيتامين B2 و B6 ، كما يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من السكروز والجلوكوز والفركتوز .

الجزء المستعمل من النبات :

يزرع الجزر لأجل السويقة الجنينية السفلى والجزء العلوي المتضخم من الجزر ويستعمل هذا الجزء الذي يسمى مجازا باسم الجزر ويستهلك طازجا ومطهيا وفي عمل الحساء والمخللات والمريبات .

المساحة الإجمالية المزروعة بالجزر في العالم عام 1986 نحو 566 ألف هكتار وكانت أكبر الدول من حيث المساحة المزروعة هي الصين.

التربة المناسبة لزراعة الجزر :

ينمو الجزر جيدا في الأراضي الطمية الخفيفة الجيدة الصرف ويزرع تجاريا في الأراضي الطمية الرملية والسلتية الطمية والسلتية والأراضي العضوية وتفضل الأراضي الرملية عند الرغبة في إنتاج محصول مبكر .

ولكن يزيد المحصول كثيرا ولا يكون مبكرا في الأراضي السلتية والطمية السلتية والعضوية . ويكون لون الجزر أفضل في الأراضي الرملية ولا يمكن إنتاج الجذور الطويلة الناعمة إلا في الأراضي العميقة الخفيفة الجيدة الصرف

هذا بينما تكون الجذور المنتجة في الأراضي العضوية

  • خشن الملمس
  • يكون النموالخضري غزيرا
  • الجذور متفرعة ومخروطية قصيرة في الأراض الثقيلة
  • وتؤدي العوائق التي توجد في التربة
  • مثل الأحجار إلى تكون جذور ذات أشكال غير طبيعية

لا يزرع الجزر في الأراضي التي توجد بها قشور سطحية صلبة لأن انبات البذور يتأخر فيها وتكون البادرات المنتجة ضعيفة ويبلغ أفضل ph للجزر حوالي 6.5 .

يمكنك معرف كل شىء عن التربه عن طريق كيف تحصل على تربة صالحة للزراعة منزليا


تأثير العوامل الجوية على الجزر :

تبلغ درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور الجزر 27 درجة مئوي بينما ويتراوح من (7 – 29 ) درجة مئوي ولا تنبت بذور الجزر في درجة حرارة أقل من 4 مئوي أو أعلى من 35 مئوي .


ويلائم نمو الأوراق حرارة مرتفعة نسبيا تبلغ حوالي 29 درجة مئوي نمو الجذور تلائم درجة حرارة تميل إلى الانخفاض تتراوح من ( 15 – 20 ) مئوي لذا يعد الجزر من المحاصيل الشتوية التي تلائمها الحرارة المرتفعة نسبيا في الأطوار الأولى من نموها .

حتى يتكون نمو خضري قوي على أن يتبع ذلك بحرارة منخفضة نسبيا حتى الحصاد لتشجيع تكوين نمو جذري جديد .

طرق التكاثر في الجزر :

يتكاثر الجزر بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة و يعتبر من محاصيل الخضر التي ينجح شتلها ، إلا أنه لا يشتل في الزراعات التجارية لأسباب اقتصادية ، ولأن النباتات المشتولة تعطي جذورا ملتوية وغير منتظمة الشكل .

مواعيد زراعة الجزر :

يزرع الجزر البلدي خلال الفترة من منصف شهر أغسطس إلى نهاية شهر سبتمبر ويؤدي تأخير الزراعة عن ذلك تهيئة النباتات للإزهار واتجاهها نحو التزهير بمجرد ارتفاع درجة الحرارة .

أما الأصناف الأجنبية فإن زراعتها تبدأ من منتصف أغسطس مع الجزر البلدي وتمتد إلى شهرفبراير نظرا لأن البرودة السائدة في مصر خلال فصل الشتاء

لا تكفي لتهيئتها للإزهار ويمكن استمرار زراعتها إلى شهر مارس في المناطق الساحلية إلا أن محصولها يكون منخفضا .

كمية البذور اللازمة لزراعة الجزر :

تلزم لزراعة الفدان الواحد ) 1.5 – 3 ( كجم من بذور أصناف الجزرالأجنبية عند زراعتها في الجو المناسب ونحو 5 كجم

عند زراعتها في الجو الحار في بداية فصل الصيف . كما يلزم نحو 5 كجم من الجزرالبلدي لكل فدان نظرا لصغر حجم البذور وهذا الأمر الذي يستدعي لزراعتها بكثافة عالية.

طرق زراعة الجزر :

يزرع الجزر نثرا أو في سطور بمقدار 20 سم داخل أحواض مساحتها 2×3 م وتفضل زراعتها على خطوط خاصة في الأراضي الثقيلة وتكون الزراعة على عمق 1.5 سم في الأراضي الثقيلة و 2 سم في الأراضي الخفيفة ومن الضروري خدمة الأرض جيدا قبل الزراعة نظرا لأن بذور
الجزر بطيئة الإنبات وبادرته ضعيفة النمو في مبدأ حياتها

وقد لوحظ أن الزراعة في أحواض تزيد من نسبة الجذور وزيادة المحصول الناتج من الزراعة في أحواض ترجع أساسا إلى زيادة في أحجام الجذوروتجنب التأثير السيئ لاختيار الوقت الغير مناسبة للزراعة ويجب أن تجرى الزراعة بصورة متجانسة متباعدة حتى يمكن الاستغناء عن عملية الخف المكلفة والمرهقة .

الطرق المستخدمة في زراعة الجزر :

الطرق اليدوية :

أولا: الزراعة اليدوية سرسبة في صفوف

مميزات السرسبة في صفوف
1 توفير في كمية البذور .
2 سهولة إجراء عملية الزراعة .
3 سهولة إجراء عمليات الخدمة .
4 إمكانية التسميد أثناء الزراعة .

ثانيا : الزراعة اليدوية نثرا :

تعطي ألآت الزراعة الدقيقة وضعا دقيقا للبذور المفردة على مسافات بينية متساوية في الصفوف وعادة ما تكون المسافات بين الصفوف عريضة بدرجة كافية للسماح باجراء عملية العزيق .

ثالثا : زراعة الجزر باستخدام ألة الزراعة :

تلقم البذور في خزان البذور بواسطة اسطوانة مموجة تدار عن طريق عجلة الأرض حيث تمر البذور على بوابة قابلة للضبط تتحكم في معدل البذور .

ثم تدخل البذور لأنبوب وتسقط بتأثير الجاذبية إلى أخدود تم فتحه بواسطة قرص ، وتتراوح المسافات البينية النموذجية بين الصفوف 50 – 400 وآلات التسطير الضاغطة تعطي تربة أكثر
تماسكا حول البذور مقارنة بآلات التسطير ذات العجلة .

زراعة الجزر بآلة نثر السماد الكيماوي :

وهي آلة نثر البذور بالقرص الدوار ويوجد نوعان لأقراص نثر البذورأحدهما ذو زعانف مستقيمة والأخر ذوعانف منحنية .

الخف :

نادرا ما تخف حقول الجزر، نظرا لأن هذه العملية مكلفة للغاية ويمكن الاستغناء عنها بزراعة البذور على أكبر قدر من التجانس وبالكمية المناسبة من التقاوي . ويمكن إجراء الخف في الأماكن المزدحمة بعد نحو شهر من الزراعة حينما تكون النباتات بطول 6 سم

حيث تخف على مسافة – 10 سم في حالة الزراعة بطريقة النثر وعل مسافة 5 سم في حالة الزراعة على سطور وتجدر الإشارة إلى أن إنبات بذور الجزر لا يكون أبدا في وقت واحد .

وإنما يتم على مدى ) 10 – 15 ( يوم ويعني ذلك أن البذور التي تثبت أولا هي التي تعطي أكبر الجذور حجما.

الرى والاحتياجات المائية :

انتظام الرى طوال فترة نمو الجزر لها تأثير كبير على النمو النباتي والمحصول ، وينصح بري الجزر مباشرة بعد الزراعة ونحدد فتراته طول أو قصرعلى حسب الظروف الجوية السائدة وموسم النمو على أن يكرر كل أسبوعين خريفا وربيعا وكل 3 أسابيع شتاءا .

التسميد :

يعتبر الجزر من المحاصيل المجهدة للتربة والتي يجب العناية بتسميدها . يعتبر الأزوت ضروريا لكلا من النمو الخضري والجذري إلا أن الإفراط في التسميد الأزوتي يؤدي إلى زيادة النمو
الخضري على حساب النمو الجذري مع نقص نسبة السكر وزيادة نسبة الرطوبة في الجذور .

ويعد الفسفور ضروريا للنمو الخضري الجيد ولزيادة نسبة السكر في الجذور .

ويساعد البوتاسيوم على سرعة انتقال المواد الكربوهيدراتية المجهزة من الأوراق إلى الجذور
وتمتص نباتات الفدان الواحد من الجزر حوالي:

  • 70 كجم نيتروجين
  • 12 كجم فسفور
  • 170 كجم بوتاسيوم

ورغم أنه لا يصل إلى الجذور سوى نصف الكميه المضافة و يمكن التعرف على مدى حاجة النباتات في منتصف موسم النمو تقريبا حيث يدل وجود تغير فى لون الأوراق أن النباتات تعاني
من نقص هذه العناصر . وتستجيب النباتات للتسميد مادام تركيز هذه
العناصر على التوالي أقل من المطلوب.

ميعاد النضج :

تحصد جذور الجزر بعد ٣- ٤ شهور من الزراعة ، ويتوقف ذلك على الصنف والظروف الجوية والغرض من الزراعة فمثلا يحصد مبكرا في حالة الاستهلاك الطازج عنه في حالة التصنيع وذلك لأن تأخير الحصاد يؤدي إلى زيادة المحصول حيث تزداد
الجذور في الحجم بالإضافة من زيادة محتواها من الكاروتين وتكون
مناسبة للحصاد عندما يكون قطر الجزر عند الأكتاف ٣- ٤ سم .

علامات النضج والجودة :

1 وصول الجزر إلى الحجم المناسب حسب الصنف .
2 مستقيم.زر لون الصنف وشكله .
3 يكون قطره غالبا من ٣ – ٤ سم عند الأكتاف .
4 يكون الجزر ذو قوام متماسك .
5 مستقيم .
6 ألا يكون لون الجزر أخضر.
7 تنخفض درجة المرارة .
8 يحتوي الجزر على مستوى عالي من الرطوبة والسكريات المختزلة .

العيوب التي تؤثر على جودة الجزر :

1 عدم تماسك الجزر .
2 عدم انتظام شكله .
3 الخشونة .
4 اللون السيئ .
5 اخضرار الأكتاف .
6 تعرض الجزر لحرق الشمس .

الحصاد والتداول والتخزين والتصدير :

1 النضج والحصاد : تتوقف المدة من الزراعة إلى الحصاد على:

  • الصنف
  • الظروف الجوية
  • الغرض من الزراعة
  • ورغبات المستهلكين

فالمحصول الذي يزرع من أجل التسويق الطازج يحصد مبكرا عن المحصول المخصص للتصنيع ؛ لأن تأخير الحصاد يؤدي إلى:

  • زيادة المحصول
  • تحسن في لون الجذور
  • زيادة محتواها من الكاروتين
  • ويكون ذلك مصحوبا بتغيرات في شكل الجذور وحجمها .

و يمكن القول … أنه يلزم لنضج نحو 3 – 4 شهور من الزراعة في الجو المعتدل البرودة و تزيد المدة عن ذلك في الجو البارد .

وتحصد معظم الأصناف لغرض:

  • الاستهلاك الطازج عندما يبلغ قطر جذورها عند الأكتاف حوالي من ٢ – ٣ سم .
  • ويعتمد المنتجون إلى تأخير الحصاد إلى أن يصل قطر الجذور ٣- ٦ سم
  • وعلى الرغم أن المستهلك يفضل الأحجام التي يبلغ قطرها عند الأكتاف ٢- ٣ سم .

لأن تأخير الحصاد تتبعه زيادة كبيرة في أحجام الجذور والمحصول المنتج ويكون ذلك مصاصا بزيادة كبيرة في حجم

أزهار المنثور

نبات المنثور وجمال أزهار المنثور mathiola incana

الوصف النباتى :

يعد أزهار المنثور من النباتات الحوليه الشتوية حيث ينتهى أزهار المنثور بعناقيد تحمل الازهار فيصل قطرها من 2 :5 سم ويصل طول ساق أزهار المنثور الى 30 : 45 سم يحمل الشمراخ الزهرى عموديا ولا يتفرع نبات المنثور .

الوان أزهار المنثور :

يتميز نبات المنتور بتعدد ألوان أزهارة فمنها الوردى والأحمر والأرجوانية والصفراء والبيضاء ,ويوجد منها الموجود منفردا  أو مجوز على ساق نبات المنتور .

إكثار نبات المنتور :

يمكن إكثار نبات المنتور بأكثر من طريق ولكن المفضلة والأكثر إنتاجا هى عن طريق البذره , وهذه عن طريق وضع بذور المنتور فى صوانى الإنبات على حرارة 18 :14 درجة مئوية وينبت البذره خلال إسبوعين مع المحافظه على ثبات درجة الحراه .

ظروف المناسبه لزراعة نبات المنتور :

يزرع نبات المنثور فى البيوت والصوب ويمكن زراعتها فى الحقول فى كاليفورنيا والاريزونا ، ويمكن الحصول على أزهار المنتور من شهر يناير حتى شهر يونيو .

موعد الزراعة :

يظل نبات المنتور المنزرع فى الحقل مزهرا حتى فصل الصيف ويمكن الحصول منه على أزهار طوال هذه الفترة .

تزداد الرغبة فى الحصول على أزهار المجوز بينما تزداد نسبة الأزهار المفرد على النبات لتصل إلى 50 % من إجمالي أزهار المنتور على النبات الواحد .

الحرارة المناسبة لنبات المنتور :

يختلف الإحتياج الحرارى لنبات المنتور طوال فترات نموه ،وخلال مرحلة الإنبات يوضع فى حراره 14 :18 درجة مئوية

وخلال مرحلة النمو الأولة يوضع فى جو حرارته 16 درجة مئوية ليلا وهذه حتى يصل عدد الأوراق الى 10 أوراق كاملة النمو،

ثم يعرض النبات بعد ذلك لمدة ثلاث اسابيع لدرجة حراره 10 درجة مئوية ،

وعند مرحلة التزهير ترفع درجة الحرارة مره أخرى إلى 16 درجة مئويه .

تعد درجة الحرارة المثلى للحصول على أعلى نسبة تزهير لنبات المنتور هى 2 الى 4 درجة مئوية ليلا.

والحفاظ عليها يعطى أفضل تزهير لأطول فتره ممكنه .

الأفات التى قد تصيب نبات المنتور :

تظهر الافات على النبات عند حدوث خلل اثناء الزراعة أو تغير أحد ظروف المناسبة للزراعة ،

وكل نبات حساس تجاه أمراض وافات مختلفه و يعد مرض ذبول الساق هو من الأمراض الخطيرة التى تصيب نبات المنتور،

وينتقل عن طريق التربه أيضا مرض اللفحة من الأمراض المنتشرة فى أصناف المنتور .

التسميد المناسب للنبات :

يحتاج نبات المنتور الى التسميد فى مرحلة النمو بالسماد NPk 

وبالاخص عنصر البوتاسيوم حيث يظهر اعراض نقصة على أوراق النبات على حواف الأوراق القديمه فتظهر محترقة .

وتخلص السماد بالخليط التربه الذى تم اعداد سابقا ويمكن تعرف على انواع التربة من خلال البيئات الزراعية : أنواعها وخصائصها

البيئات الغير عضوية الزراعية مع خلطات للتربة تستخدم منزليا

الإضاءة:

احرص خلال مرحلة التزهير الا تزيد عدد ساعات تعرض نبات المنتور عن 6 ساعات يوميا الى ضوء الشمس الغير مباشر،

حيث زياده الوقت او نقصة قد يؤدى الى توقف التزهير .

الرى أزهار المنثور

يعتبر نبات المنتور من نباتات متوسطة فى الاحتياج المائى فيفضل رى النبات مرتن اسبوعيا فى الشتاء

وري النبات 3مرات صيفا ، ويختلف باختلاف حجم النبات والاناء المزروع به .

معاملات أزهار المنتور بعد القطف

  • تقطف شماريخ أزهار المنتور عندما يتفتح أزهارها بنبست 50 :75 % على الشمراخ  الزهرى الواحد .
  • تحفظ الشماريخ الزهرية على درجة حرارة 4 درجة مئوية لمدة ثلاث ايام فى المخزن .
  • وهذه سوف يساعد أن تعيش الأزهار بعد التخزين من 3 :4 أيام تحت درجة حرارة الغرفة .

ايشيفيريا Echeveria.

ايشيفيريا Echeveria.

أزهار إيشيفيريا تنتج من نبات يتميز باختلاف الوان اوراقه وأحجامها هو نبات عصاري يشمل عدة أصناف وكل صنف من نبات الايشيفيريا يعط لون ازهار مختلف .

يتميز هذه النوع من النباتات بامكانيه اقتناء داخل المنزل فى امكان قليله الاضاء اوالمكاتب .

ايشيفيريا

العناية بنبتة الايشيفيريا

يتميّز هذا النبات بشكل أوراقه المتراصة بشكل جميل وألوانه المتعددة التي تعطي خيارات متنوعة لمن يرغبون باقتناء هذا النبتة.

ويحتاج الى العنايه بالظروف الزراعه الخاصه به و تنظيف اوراقه وسيقانه للحصول على شكل مميز له .

ايشيفيريا

الظروف المناسبة للزراعة :

التربة المناسبه لايشيفيريا

ينمو نبات الاشيفيريا فى التربه الرمليه الخفيفه ويمكنه النموايضا فى خليط من البيت موس والرمل او البيت موس والاحجار.

ايشيفيريا الوانها

الحراره المناشبه ايشيفيريا

الحرارة المناسبة لها ما بين ١٥ إلى ٢٥ درجة مئوية ويمكن ان تتحمل البرودة بشكل ممتاز في فصل الشتاء .

ايشيفيريا

الضوء

الايشيفيريا نبتة محبة للضوء الساطع لذلك يفضل وضعها بالقرب من النوافذ ويمكن تعريضها لأشعة الشمس المباشرة في الشتاء.

ايشيفيريا

التسميد

روى النبات بشكل معتدل طوال السنة، ويسمد خلال الربيع والصيف بسماد مخفف بالماء ويمكنك معرفة كل ما يخص الاسمده من خلال كيف تحصل على السماد العضوي منزليا لتناول طعام صحي

ايشيفيريا

الرى

يحتاج النبات الى تنظيم مواعيد الرى ومتميز بتحمله الجفاف بشكل ممتاز .

المبالغة في الري تسبب الذبول للنبتة، ويجب عدم رشه برذاذ الماء لأن الرطوبة قد تسبب تعفن النبتة بسبب انها تؤثر على الطبقة الشمعية التي تغلفها.

 ايشيفيريا واكثارها

تكاثر الايشيفيريا

تتكاثرالايشيفيريا بعدة طرق منها التكاثربالعقل الورقية او التكاثربالعقل الطرفية ويمكن تكاثر نبات الايشفيريا بواسطة الخلفات وهذه بنقلها من جوار الام الى وعاء منفصل وهناك من يستخدم التكاثر بواسطة البذور ولكنه ياخذ وقت طويل

ازهار ايشيفيريا

موعد الحصاد

يمكن أن تزهر الايشيفيريا في فصل الربيع بألوان تتراوح بين الأحمر والبرتقالي وأزهارها تظهر على سيقان طوليه تخرج من داخل الاوراق قد يبلغ طولها 30 سم محمله بازهار حمراء اللون .

موعد حصاد _الاشيفيريا

ومن أصنافه:

  • E.elegans
  • E.glauca
  • E.hybrida

 أشكال الايشفيريا

المشاكل قد تعيق الزراعة:

  • كثرة رى النبات او اختلاف مواعيد الرى قد تؤدى الى موت النبات .
  • يصاب النبات بامراض الفطريه عن طريق العدوه او زيادة رطوبة التربه .
  • يحتاج الى نقل من فتره الى الاخر لانه يزداد فى الحجم مع الوقت .
الخيار

زراعة الخيار فى المنزل

الخيارهو احد الخضروات المفضلة لجميع الأعمار فى مختلف بلاد العالم ويناسب جميع الأنظمه الغذائية والخيار متوفر طوال العام فى الأسواق ويتميز بإرتفاع محتواه من الماء والفيتامينات وإنخفاض السعرات الحراريه وايضاً الخيار لا يحتاج فى الزراعة وقت طويل وينموفى كل أنواع الترب .

زراعة الخيار

الوصف النباتى للخيار:

هو نبات عشبى حولى ويحتاج الى موسم نمو دافىء وقصير نسبياً عن باقى الخضروات وينتمى الخيارالى العائلة القرعية مثل البطيخ والشمام.

يعتبر الخيار منحاصيل الخضر المحببه لدى الكثيرين من الكبار والصغار فهو يحتوى على كمية كبيره من الماء الذى يعمل على الترطيب ويدخل فى كثير من الوجبات الصحية منخفضة السعرات الحراريه .

الموطن الاصلى للخيار:

يعتقد البعض ان الموطن الأصلى للخيارهو شمال الهند وهذا بسبب إنتشار نمو أحد اصناف الخيار الذى يعتقد أنه الأصل البرى للخيار المنزرع .

ولقد عرف الخيار فى عصر قدماء المصريين فى الاسرة الثانية عشر كما كان معروفا لدى اليونانين والرومان وادخل الى الصين قبل القرن السادس الميلادى .وبعد ذلك زرع فى نطاق واسع فى اوربا قبل ان ينتقل إلى أمريكا بعد اكتشافها .

القيمة الغذائية

يحتوى الخيار على عديد من العناصر الغذائية ولكن بنسب قليله – حيث يحتوى كل 100 جرام من ثمار الخيار على :

  • 95 % ماء
  • 0.9 % بروتين
  • 15 سعرة حرارية
  • 0.1 % دهن
  • 3.4 % كربوهيدرات
  • 0.6 % الياف
  • 0.5 % رماد
  • 1 % ( كالسيوم +فوسفور+حديد صوديوم بوتاسيوم )

الأهمية الإقتصادية

يزرع الخيارعلى مساحات واسعة حول العالم ، وأكثر الدول زراعتاً للخيارهى الصين والاتحاد السوفيتى والولايات المتحدة الأمريكية وتركيا و فى الوطن العربى أكثر الدول العربية زراعة للخيارهى العراق وسوريا ومصر.

 الخيار

طرق تكاثر وزراعة الخيار:

  • الزراعة الكثيفة لغرض الحصاد الالى .
  • زراعه مبكرة تحت الاغطية البلاستيكيه المنخفضة .
  • التربيه الرأسية للخيارفى الزراعات المكشوفة .
  • زراعة الخيار داخل الصوب الزراعية .

الزراعة خارج الصوب :

الزراع العاديه تتم فى الاراضى الزراعية المكشوفة وتعرف هذه الطريقه التقليدية وتستخدم البذورالمستنبته أو الجافة وعلى عمق 3:4 سم عن سطح التربه وبمعدل 4:8 بذور فى الجورة الواحده .

الزراعة داخل الصوب :

الزراعة الحديثة فيها يتم الزراعة على طاولات داخل صوبه مجهزه ويتم التحكم فى كل الظروف وإستخدام أنواع الترب الصناعية مثال البيت موس والببيرليت والكومبوست التى يحتاجها النبات للحصول على أعلى إنتاج .

زراعة الخيار فى المنزل

مواعيد زراعة الخيار :

يزرع الخيار فى مصر على اربع عروات اى اربع مرات فى العام هما :

  • عروه صيفية مبكرة : تزرع بذورها من اواخر ديسمبر وخلال شهر يناير وفى اراضى رملية ومناطق الدافىء تحت البلاستيك .
  • عروة صيفية: تزرع بذورها من فبراير الى ابريل ولا تتوافر للنباتات اى وسيله للحماية .
  • عروه خريفيه : تزرع بذورها من منتصف يونيو الى منتصف اغسطس .
  • عروه شتوية : تزرع بذورها خلال شهرى سبتمبر واكتوبر فى مصر العليا .

البيئات الغير عضوية الزراعية مع خلطات للتربة تستخدم منزليا

البيئات الزراعية : أنواعها وخصائصها

زراعة الخيار فى المنزل

تزهير الخيار:

معظم أصناف الخيار تحمل أزهار خنثى على نفس النبات – أى أنها تكون وحيدة الجنس وحيدة المسكن ، إلا أنه توجد أصناف قليلة الأزهار خنثى على نفس النبات مثل صنف ليمون وأصناف تحمل أزهار مؤنثة فقط .

وهذا الصنف يعرف باسم جينوسويس ويستخدم فى معظم اصناف الزراعات المحمية و تتأثر عدد الأزهار على ساق نبات الخيار بالظروف البيئية والصنف المنزرع .

تلقيح أزهار الخيار

يكون تلقيح ازهار الخيار ممكن طوال اليوم الذى تتفتح فية الزهرة ولكن ينتهى التلقيح غالبا قبل الثالثة عصرا وانسب وقت لذلك هو فى الصباح الباكر وهذا يتم عن طريق الحشرات او نحل العسل .

اوراق الخيار فى المنزل

الثمار والبذور

تختلف ثمار الخيار فى الطول من 8: 40 سم او اكثر- حسب الصنف ويتراوح طول معظم الأصناف الأمريكية التى تؤكل طازجة من 17:22سم – ويكون لون الثمرة اخضر قبل النضج ثم يتحول الى ابيض مصفر او بنى بعد النضج .

البذرة : البذرة الناضجة منضغطة وبيضاوية ذات اطراف مدببة وسطحها ناعم ولونها كريمى حيث غلاف البذرة سميك ويحتوى بداخله على الإندوسبرم والجنين وتشغل الفلقتان معظم حجم البذرة تحتوى الثمرة الواحدة على 400 :600 بذرة .

زراعة الخيار الصغير

الاصناف

تقسم أصناف الخيار الى أكثر من تقسيم :

تقسيم الأصناف على حسب طريقة الأستعمال الى مجموعتين :

  • أصناف تؤكل طازجة .
  • أصناف تستعمل فى التخليل .

تقسيم الاصناف حسب شكل الثمرة

قد تكون الثمار كرويه الشكل كما فى الصنف ليمون أبل أو مطاولة كما فى منكو اكسترا إيرلى أو اسطوانية كما فى تبيل جرين وقد تكون رفيعة كما فى صنف بالمور او سمكية كما فى صنف ماركت مور وقد تكون نهاياتها مسطحة كما فى ستريت ايت او مستديرة كما فى صنف هوايت واندر وتكون معظم اصناف التخليل قصيرة او متوسط الطول .

تقسيم الأصناف حسب محتواها من البذور تقسيم الى مجموعتين :

  • اصناف تكون ثمار دون الحاجة الى التلقيح :وهى اصناف خالية من البذور الا إذا لقحت وينتشرهذا الصنف فى الزراعة المحمية .
  • اصناف ثمارها تحتاج الى التلقيح حتى تكون ثمار وتحتوى هذه على البذور .

تقسيم الاصناف حسب طبيعة الازهار :

  • اصناف وحيدة الجنس
  • اصناف انثوية لا تنتج سوى ازهار مؤنثة فقط .

تقسيم الاصناف حسب طريقة تكاثرها الى مجموعتين :

  • اصناف مفتوحة التلقيح وهى تكثر بتركها للتلقيح الخلطى الطبيعى بعد عزل حقل انتاج البذور عن الحقول الاخرى .
  • اصناف هجين وهى لا تُكثر إلا باجراء التلقيح المناسب بين الابوين المستعملين فى انتاج الهجين .

الظروف المناسبه للزراعة :

التربة المناسبة :

ينمو الخيار فى مختلف انواع الاراضى من الرملية الى الطينيه الثقيلة وتفضل الاراضى الرملية او الطميية الرمليه لانتاج الاصناف المبكرة ولكن يكون الثمار جيده فى الاراضى الطميية والطميية الطينية ولكن يجب ان تكون جيدة الصرف ويتم ضبط حموضه التربه تتراوح من 5,5 :6,7

تاثير العوامل الجوية على ثمار الخيار -الحرارة :

تنبت بذورالخيار فى مدى حرارى واسع حيث يتراوح من 11:35 درجة مئوية ولكن الانبات يكون بطىء فى الحرارة المنخفضة حتى 18درجة مئوية , انسب درجة حرارة للانبات تتراح من 25 :30 درجة مئوية.

ينمو الخيار جيدا فى الحراره المرتفعه نسبيا ويتراوح انسب مجال حرارى لنمو النباتات من 18 درجة مئوية ليلا إلى 27 درجة مئوية نهارا .

الإحتياج المائى للخيار:

يحتاج الخيار الى توافر الرطوبة الارضية بصفة دائمة خلال موسم النمو احرج الفترات التى تحتاج فيها النباتات للماء هى اثناء الازهار .

يؤدى نقص الرطوبة الارضية خلال هذه الفترة الى حدوث نقص كبير فى المحصول وعند اتباع طريقة الرى بالرش وهى غير مفضلة فى الخيار فلابد ان يتم الرى فى الصباح الباكر حتى تجف النباتات اثناء النهار وبهذه يتجنب انتشار الأمراض وأعفان الثمار.

الخيار

تسميد الخيار :

يحتاج الخيار الى التسميد مثلة كمختلف الخضروات ويتم اضافت السماد عند اعداد الارض للزراعة ويفضل استخدام السماد بصورة منتظمه اثناء مراحل النمو المختلفه للخيار .

المشاكل و الامراض التى قد تصيب الخيار :

اصفرار اوراق الخيار نتيجة الاصابة بالامراض .

انخفاض الحرارة والبرودة وحدوث الصقيع يسبب أضرار شديدة بالنبات وتؤدى الى نقص مساحة الورقه الواحدة .

أهم الصفات المفضل توافرها فى صنف الخيار:

  1. التبكير فى النضج .
  2. نمو خضرى قوى وله سلاميات قصيرة .
  3. ثمار ذات لون متجانس .
  4. لا تفقد لونها بعد القطف .
  5. عدم حدوث تشوه للثمارإذا ما لُقحت
أزهار الازاليا

أزهار الازاليا

أزهار الازاليا

أزهار الازاليا نباتات جميلة تغطيها الأزهار بشكل كامل وذات أزهار ألوانها تتدرج من الأحمر إلى الوردى والأبيض .

تظهر أوراقها فى أولا الموسم شاحبة الخضر ثم يتحول لونها إلى الأخضرالداكن مع قليل من اللمعان.

كانت الأزليات قديما ذات سمعة سيئة بسبب سميتها لدرجة أن تلقي باقة من أزهارها في إناء أسود كان بمثابة تهديد معروف بالقتل.

أزهار الازاليا

إكثار أزهار الازاليا

يمكن الحصول على شتلات الازاليا عن طريق إنبات البذور أو العقل أو زراعة الأنسجة وتعد طريقة الزراعة بالعقل الأكثر انتشارا لسرعة نموها.

الموعد المناسب لتكاثر العقل الغضة فى أواخر الشتاء و أوائل الربيع .

اكثار أزهار الازاليا

الاحتياجات النباتية لنبات الازاليا :

التربة :

يحتاج نبات الازاليا إلى تربه متوسطه الصرف ويفضل استخدام نسبه 1:1 بيت موس ورمل

الزراعة العضوية يمكنك معرفة كل ما يخص التربه والزراعة العضوية من خلال مقال الزراعة العضوية

الضوء:

تحتاج إلى كثير من الضوء الساطع مع تجنب تعرضها لأشعة الشمس المباشرة

الضوء لأزهار الازاليا

الحرارة

أزهار الازاليا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة ، هو ينمو على درجة حراره ما بين 22:24 درجة مئوية على ان لا تقل عن 12 درجة مئوية .

أزهار الازاليا

الرطوبة والاحتياج المائي :

تحتاج إلى تربة رطبة دائما حيث يمكن تحقيق ذلك بالرش حول النباتات برذاذ الماء بصورة منتظمة ، وذلك لتوفير الرطوبة حول النبات.

تسميد نبات الازاليا :

الازاليات نبات لا يحتاج إلى كميات كبيرة من السماد حيث يضاف السماد في مرحة إعداد التربة للزراعة فقط او الزراعة في الكمبوست.

أزهار الازاليا

موعد زراعة أزهار الازاليا:

تزهر الأزليات في الربيع (مايو ويونيو في نصف الكرة الشمالي المعتدل) ويتم إنبات النبات قبلها بثلاث أشهر .

موعد زراعة أزهار الازاليا

موعد حصاد أزهار الأزليات

غالبًا ما تدوم أزهارها عدة أسابيع يتحملون الظل ويفضلون العيش بالقرب من الأشجار أو تحتها هم جزء من عائلة .

أزهار الازاليا

طرق زراعة الأزهار

طرق زراعة أزهار الازاليا

أمراض قد تصيب نبات الأزاليا

يمكن أن تكون أمراض الازاليا الورقية مدمرة بشكل خاص الأوراق الأزلية خلال أوائل الربيع.

انتقاء لأوراقها المصابة باليد هي الطريقة الموصى بها للسيطرة.

كما يمكن أن تكون عرضة لتعفن الجذر النباتِ في الظروف الرطوبة والحارة العالية .

أزهار الازاليا الورديه

الأهمية الثقافية والرمزية

الأزليات توجد في نيو جيرسي وفي الثقافة الصينية تُعرف الأزلية باسم “التفكير في شجيرة المنزل” (ستة يانغ شو ) وخُلدت في شعر دو فو.

الأزلية هي أيضًا أحد رموز مدينة ساو باولو بالبرازيل.

بالإضافة إلى شهرتها وجمالها ، تعتبر الأزلية شديدة السمية أيضًا

أزهار الازاليا

.

حيث أزهار الازاليا تحتوي على سموم الأدروميدوتوكسين في كل من أوراقها ورحيقها بما في ذلك عسل الرحيق.

يتغذى النحل عمدًا على رحيق الأزهار في بعض أجزاء تركيا ، مما ينتج عنه عسل يغير العقل ، ويحتمل أن يكون طِبِّيًّا ، وأحيانًا قاتل يُعرف باسم “العسل المجنون”

الزراعة العضوية

الزراعة العضوية

الزراعة العضوية هى اساس الزراعة حيث تحتاج النبات للسماد ، لان تسميد الأرض لازم لتغذيتها بالعناصروالمكونات الضروريه لى نموالنباتات المختلفة .

والزراعة العضوية كانت تعتمد قديما على الإنسان والحيوان يأكلان من الطبيعة ويلقيان بفضلاتهما في الأرض فتتحلل وعند موتهم يدفنوا فى الارض ويتحلل اجسامهم .

كانت النباتات تحصل على هذه العناصروتنمو أنسجتها فوق التربة فيحصل عليها الانسان والحيوان للاكل او تسقط وتتحلل داخل التربة وتسمه هذه بالدورة الحياتية للكائنات الحية .

الزراعة العضوية

كانت تتم الزراعة التقليدية بهذه الشكل حتى زاد طمع الانسان ورغبته فى زيادة كميات الثمار وكان هذه مع زيادة عدد الافراد وزيادة الطلب على الطعام  فاتجه  الإنسان  لأرض جديدة ليزرعها.

لكنه عندما اكتشف الأسمدة العضوية والكيميائية الصناعية إستخدمها لتحسين إنتاجية التربة ومضاعفة محاصيلها من نفس مساحة الأرض اصبحت الأسمدة الكيميائية أسهل وأرخص من الأسمدة الطبيعية.

مع الوقت بدات تظهر تاثير هذه الاسمده الكيميائيه على  التربة  وعلى النتباتات وثمارها فجعل العالم يطالب بالعودة للزراعة التقليدية بالمخصبات الطبيعية.

بمقارنةً الزراعة العضوية  بالزراعة التقليدية 

  • فتستخدم الزراعة العضوية مبيدات أقل
  • تقلل من تآكل التربة
  • تقلل من ترشيح النترات إلى المياه الجوفية والمياه السطحية
  • تعمل على إعادة تدوير النفايات الحيوانية مرةً أخرى إلى المزرعة  ولهذا يجب علينا معرفة  الزراعة العضوية ولها اكثر من تعريف :

تعني العضوية عند علماء الاحياء  هو المركبات والعناصر الموجودة في كائن حي أو المستمدة منه و هذا التعريف غير واضح .  ويجب قياس مستويات وجودها في الكائن الحي وايضا  معرفة  التعديلات التي قد تحدثُ بعد موت الكائن الحي تعنى العضوية في الكيمياء إلى دراسة المركّبات التي تحتوي على الكربون باستثناء بعض المركبات .

الزراعة العضوية

الزراعة العضوية

هي أسلوب زراعي بيئي  يهدف إلى إنتاج غذاء نظيف بطرق آمنة و مراعاة التوازن الطبيعي واحد اهم اهدافه هو لإنتاج الغذاء والألياف ذات مضمون بيئي اقتصادي .

حيث هذه الأنظام يأخذ خصوبة التربة كأساس للقدرة على الإنتاج من خلال احترام الطبيعة المتأصلة للنبات والحيوان والحفاظ على البيئة .

والزراعة العضويه نظام يحافظ على المصادر الطبيعية لتجهيز الأسمدة العضوية والحفاظ على الأحياء الدقيقة النافعة وزيادتها  في سبيل إغناء ورفع خصوبة التربة  

مما ينعكس على النبات من حيث النمو الجيد  والمحصول العالي الجوده  وله القدره على مقاومة الآفات 

اختصارا لما سبق هى ممارسة زراعية  تهدف إلى إنتاج غذاء دون استخدام المواد او الاسمده او المبيدات الكيميائية والكائنات المعدلة وراثياً

و تعدد تعريفات الزراعة العضوية وهذه بسبب اهميتها الكبيره لانتاج غذاء امن يحافظ على صحة الانسان والحيوان .

الزراعة العضويه

أهداف الزراعة العضوية :

  1. يحافظ على أنظمة الطبيعة ودورتها
  2. يعزز صحة التربة والماء والنباتات والحيوانات والتوازن بينها
  3. يساهم فى المحافظة على التنوع الحيوى
  4. استخدام الامثل للطاقة والموارد الطبيعيه مثل الماء والتربة والمادة العضوية
  5. احترام متطلبات الرعاية والنواحى السلوكية للحيوان
  6. انتاج منتجات غذائية صحية ذات جودة عالية
  7. انتاج منتجات زراعية عضوية متنوعة بناءا طلب المستهلك
  8. تتوازن هذه الفوائد مع ارتفاع تكاليف الغذاء للمستهلكين وانخفاض العائدات بشكل عام .

وجد أن إنتاجية المحاصيل العضوية أقل بنسبة 25% تقريبًا من المحاصيل المزروعة بشكل اعتيادي على الرغم من أن يعتمد بشكل كبيرعلى نوع المحصول .

الزراعة العضويه

 علم  الزراعة العضوية يحتوى على خمسة مجالات دراسية وهي :

  • زراعة الزهور وتتضمن إنتاج المحاصيل الزهرية وتسويقها
  • بستنة المناظر الطبيعية وتشمل الإنتاج والتسويق والمحافظة على المناظر الطبيعية
  • بستنة الخضروات وتعمل على إنتاج الخضروات وتسويقها
  • علم زراعة الفاكهة ويعمل على إنتاج الفاكهة وتسويقها  
  • فيزيولوجيا ما بعد الحصاد وهو الحفاظ على الجودة ومنع المحاصيل المزروعة عضوياً

تعتببر هذه الأمور في الغالب من المبادئ الأساسية للزراعة العضوية حيث  يرتكز علم دراسة الأشجار العضوية أو البستنة العضوية على المعلومات والتقنيات عبر آلاف السنين.

يشتمل علم دراسة الأشجار العضوية على العمليات الطبيعية التي تحدث عبر فترات طويلة من الزمن  بينما يركزعلم دراسة الأشجار المعتمد على الكيماويات

وعلى التأثيرات المنفرده على نوع النبات وعلى الاستراتيجيات الاختزالية للتربة .

المبادىء العامة للزراعة العضوية

  • مبدأ الصحة
  • مبدأ البيئة
  • مبدا العاية
  • مبدأ العدالة
الزراعة العضويه

التحول فى الانتاج النباتى

مرحلة التحول هى مرحلة انتقاليه من النمط الزراعى العادى او التقليدى الى النمط العضوي اى انها الفتره الضرورية الممتده منذ بداية تغيير النظام الزراعى التقليدى الى الموعد الذى تدخل فيه المزرعة الى نظم الزراعه العضوية

هناك ثلاث مراحل تمر بها المزرعة او لانتاج منتج عضوى : 

اولا المرحلة الاولى :

الحصول على الشهاده والتسجيل للحصول على الشهاده  وفى يتم انتاج منتج عادى غير عضويه

ثانيا مرحلة التحول :

بعد مرور عام على التسجيل يكون الارض والمزرعة جاهزه للانتقال ويدخل مرحة وسطيه وهى تحت  التحول و يكون مره على لمزرعه عامين من ميعاد التسجيل

ثالثا المرحلة النهائيه :

انتاج منتج عضوى خالىمن اى كيماويات من الاسمده او مبيدات ويكون قد مر على تجيل المزرعه ثلاث اعوام 

الزراعة العضويه

اهم مراحل هى مرحلة التحول هى مرحلة انتقاليه من النمط الزاعية العادى اوالتقليدى الى النمط العضوى اى الفتره الضروريه الممتده منذ بداية تغيير النظام الزراعى التقليدى الى المعد الذى تدخل فيه المزرعه الى نظام الزراعة العضوية

مثال على مرحلة التحول للمحاصيل الحوليه والتى دورة نموها اقل من شهر تكون على الاقل سنتين من بداية البذره وايضا يمكن تسويق المنتج فى الفتره التحول للزراعة العضوية تحت اسم منتجات تحت التحول ذلك خلال السنه الثانيه 

والمحاصيل المعمرة تكون فترة التحول بالنسبه للمحاصيل المعمره تكون ثلاث سنوات على الأقل قبل المحصول الاول ويمكن تسويق المنتجات تحت التحول تحت اسم منتجات تحت التحول وذلك خلال السنه الثانيه والثالثه

تهدف مرحلة التحول الى :

  • الحصول على نظام زراعى مستدام بحيث يؤدى الى تحسين خصوبة التربة
  • تقليل الامراض والحشائش من التربه
  • التخلص من متبقيات المبيدات فى المحاصيل والتربه
  • تمكن الممارسات الزراعيه العضويه من التاقلم مع المعايير الجوده للزراعه العضويه
الزراعة العضويه

تتميز فترة التحول بعلى  اساسين مهمين :

  • يجب على صاحب المزرعة ان يكون له سجل واضح المعالم ويرتكز هذا السجل على كل المعلومات الخاصه

بمزرعته من ناحية تحليل التربه والماء وخريطة المزرعة ونوعية وكمية الانتاج لكل قطعه بالمزرعة والمدخلات

اسمدة بذور او شتلات ومواد وقاية النيات ) فواتير المشتريات والمبيعات وكل ما يتعلق بتربية الحيوان حيث ان حفظ سجلات المزرعة

  • استخدام التقنيات الزراعية فى انتاج منتجات زراعية عضوية

التقنيات الزراعية هى

  1. مكافحة الحشائش بطرق بيولوجيه و ميكانيكية بدلا من المبيدات الكيميائية
  2. استعمال الاسمده العضويه والمعدنية الطبيعيه بدلا من الكيمياويات المصنعة
  3. مكافحة الافات والامراض بالطرق والمواد والمسموح باستعمالها فى المعايير الزراعة العضوية
الزراعة العضوية

البذور والشتلات

صفات البذوروالشتلات

  1. يجب ان تاتى البذور والشتلات من مصدر عضوى .
  2. الحصول عليها من خلال الجيل الاول لها على الاقل للمحاصيل الحولية ومن خلال الجيل الثانى للمحاصيل المعمره .
  3.  فيجب ان تتوافر بعض الشروط.
  4. يتم معاملة الشتلات منذ عملية البذره الا بواسطة المواد العضويه ومعايرها
  5. استخدام الشتلات تم انتاجها وفق الطريقه العضوية خلال مدة ادناها ستة اسابيع قبل الانتاج
  6. يمنع استعمال البذور والشتلات التى تاتى من الكائنات المعدلة وراثيا
  7. يفضل استعمال الاصناف المحلية او الاصناف المستوردة المتاقلمه مع الظروف المحلية
  8. يجب ان يكون مصدرالاصناف موثوق ومعتمد انه بذور عضوية

عند الزراعه العضوية استخدام البذور العضوية و فى حالة عدم توافر البذور العضويه من الصنف المطلوب او المراد اكثاره خاصة باستخدام البذور العادية

الخضروات العضوية

الاسمده

 يهتم المزارعين بالتربة ويحافظون عليها من خلال إضافة المواد العضوية إليها وهذه باستخدام سماد روث الحيوانات وسماد المنتجات النباتية (الكومبوست) والمنتجات الثانوية الحيوانية مثل مسحوق الريش أو الدم.

يضيف الكومبوست المواد العضوية ويوفر مجموعةً واسعةً من العناصر الغذائية للنباتات ويضيف الميكروبات المفيدة إلى التربة وتكون هذه العناصرالغذائية غالبًا في صورة غير معدنية

لا يمكن أن تأخذها النباتات، لذلك فإن ميكروبات التربة ضرورية لتحطيم المواد العضوية وتحويل المواد الغذائية إلى حالة سهلة الامتصاص

يمكنك ايضا ان تحفظ التربة عن طريق زراعة الأسمدة الخضراء ومن ثم تُحرث  مما يساعد على حماية التربة من التآكل في غير موسمها بتوفير مواد عضوية إضافية  

التربة العضوية

مبادئى التسميد

  1. يرتكز التسميد على تثبيت او اعادة التوازن بين العناصر الغذائية
  2. استعمال انواع مختلفة من السماد المسموح به
  3. الاستعمال السليم للسماد سواء كان عضويا او معدنيا طبيعيا لحفظ التوازن والحصول على انتاج افضل
  4. تحديد كميات السماد المستخدم حسب الظروف الطبيعية
  5. اهمية الماده العضوية وتاثيرها على معدل استخدام الماء ودرجة الحراره والتهوية والانشطة الحيوية فى التربة

محاصيل التغطيه

عادةً ما تزرع محاصيل التغطية قبل موسم المحصول الاساسى  أو بعده أو بالتزامن مع المحاصيل  ويمكن أيضًا زراعتها بين صفوف بعض المحاصيل مثل أشجار الفاكهة، ويجتهد الباحثون والمزارعون لتطوير ممارسات الزراعة -دون الحراثة- والحد من ممارسات الحرث من أجل تقليل التآكل. والهدف من ت محاصيل التغطية  تثبت النيتروجين  فى التربة  مثل البرسيم أو الفصة

  تعتبر كل من نشارة الخشب والمحاصيل الغطائية والسماد العضوي وزبل الحيوانات والسماد المحضر باستخدام ديدان الأرض ومكملات الأملاح المعدنية من الدعائم الأساسية التي تميز هذا النوع من الزراعة عن نظيره التقليدي. يتوقَّع انخفاض المشاكل التي تصيب النباتات من حشرات وفطريات وغيرها من خلال الانتباه إلى شروط التربة الصحية السليمة. يمكن للبستانيين العضويين أن يستخدموا فخاخ عطر الفرمون وبخاخات الصابون القاتل للحشرات وغيرها من طرق مكافحة الحشرات المتاحة في المزارع العضوية

الزراعة العضويه

مكافحة الحشرات والآفات:

المبيدات العضوية مشتقة من مصادر طبيعية، وتشمل الكائنات الحية مثل البكتريا (Bacillus thuringiensis) التي تستخدم للسيطرة على الآفات مثل اليرقات القارضة، أو مشتقات النباتات مثل البيرثرينات (منتج من الزهور الأقحوان المجففة) أو زيت النيم (من بذور الأزدرخت). ويسمح أيضًا باستخدام المبيدات غير العضوية القائمة على المعادن مثل النحاس والكبريت.

بالإضافة إلى المبيدات الحشرية تدمج مكافحة الآفات العضوية الضوابط البيولوجية والزراعية والوراثية للحد من أضرار الآفات، وتستخدم المكافحة البيولوجية الأعداء الطبيعية للآفات مثل الحشرات المفترسة (الخنافس) أو الطفيليات مثل بعض الدبابير لمهاجمة آفات من الحشرات أنتجت تربية النباتات التقليدية العديد من أنواع المحاصيل المقاومة للآفات، وإن استخدام هذه الأصناف وزراعة المحاصيل المتنوعة وراثيًا يوفر التحكم الجيني ضد الآفات ويقلل من الأمراض النباتية.

يمكن معرفة اكثر عن الحشرات النافعة من خلال مقال :

الحشرات النافعة للنبات: المقاومة البيولوجية الطبيعية للأفات الزراعية – ياردس زون Yards Zone

مكافحة الحيويه فى الزراعه العضويه

طرق التحكم بالآفات

هناك العديد من الطرق المعروفة للتحكم بالآفات. عند استخدام الكيماويات في الزراعة يمكن تطبيق نوع محدد من المبيدات الحشرية للإبادة السريعة لأحد الآفات الحشرية. يمكن للسيطرة بالكيماويات أن تقلل تكاثر الآفات بشكل ملحوظ على المدى القصير، إلا أنها حتماً ستقتل أو تجوع الحشرات والحيوانات التي تساعد على ضبط السيطرة بشكل طبيعي، ما سيسبب زيادة في أعداد الآفات على المدى الطويل فتخلق مشكلة متزايدة مدى الحياة. يؤدي الاستخدام المتكرر للمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب إلى الاصطفاء الطبيعي للحشرات والنباتات المقاومة وغيرها من الأحياء، ما يحتم زيادة الاستخدام أو تغيير الأدوية إلى أنواع أكثر قوة.

في المقابل تميل الزراعة العضوية إلى تحمل بعض تجمعات الآفات على المنظور الطويل. تتطلب السيطرة العضوية على الآفات فهماً شاملاً لدورة حياة الآفات والتفاعلات وتشمل التأثير التراكمي لعدة تقنيات

زراعة عضوية

التقنيات المستخدمه لمكافحة الافات :

  • السماح بحد مقبول من أذية الآفات.
  • حث الحشرات المفيدة المفترسة على النمو وتناول الآفات.
  • حث الأحياء الدقيقة المفيدة.
  • اختيار النباتات بعناية وانتقاء الفصائل المقاومة للمرض.
  • زراعة محاصيل مرافقة من شأنها أن تعيق الآفات أو تبعدها.
  • استخدام الأغطية الواقية  لحماية المحاصيل النباتية خلال فترات هجرة الآفات.
  • تدوير المحاصيل إلى مواقع مختلفة من عام إلى عام وذلك لقطع دورات تكاثر الآفات.
  • استخدام فخاخ الحشرات لمراقبة التكاثر الحشري وضبطه.

تتمتع كل من هذه التقنيات بمنافع أخرى كحماية التربة وتحسينها والتسميد والتلقيح والحفاظ على الماء وإطالة الموسم. تعتبر هذه المنافع مكملة وتراكمية للتأثير الكلي على صحة الموقع. يمكن استخدام التحكم العضوي بالآفات والتحكم الحيوي بها باعتباره جزءاً من إدارة الآفات المدمجة. إلا أن إدارة الآفات المدمجة قد تشتمل على استخدام المبيدات الكيماوية التي لا تعد جزءًا من التقنيات العضوية أو الحيوية.

نباتات العضويه

مشاكل الزراعة العضوية

 المشكلة الاوله هى كيفية الحصول علي البذور القديمة قبل تهجينها والتي لم تعالج من قبل أو تغير صفاتها الوراثية. لكن لا حل أمام الخبراء سوى التوصية باستعمال البذور بعد غسلها جيدا بالماء. وتوجد بعض الشركات التي لديها بذور طبيعية لم تعالج من قبل.لكن المعايير التي تتطلبها إنتاجية المحاصيل العضوية يصعب تطبيقها بصرامة عليها. ولا يمكن القول أن منتجاتها 100%عضوية

 المشكلة الثانيه هو

سعر الغذاء العضوي كان أعلى عمومًا من سعر الغذاء التقليدي اعتمادًا على المنتج والموسم وتقلبات العرض والطلب ويمكن أن يكون سعر الأغذية العضوية في أي مكان أقل من 10% وقد يرتفع إلى أكثر من 100% من سعر المنتجات المزروعة تقليديًا لذا يصعب الحصول عليها بسبب ارتفاع سعرها

المشكلة الثالثة هى

اثارة حالات الجدل المتعلقة بإنتاج الطعام العضوي هو مسألة كمية المحصول الغذائي الناتج من كل فدان حيث بالرغم من الممارسات العضوية الجيدة تبقى الزراعة العضوية أقل إنتاجية بنسبة تتراوح بين 5 إلى 25% مقارنة بالزراعة التقليدية وذلك بالاعتماد على المحصول ترتبط معظم الإنتاج بالزراعة التقليدية باستخدام سماد النيتروجين وعلى أي حال يترتب على فرط استخدام سماد النيتروجين آثار سلبية كتسرب النيتروجين إلى مخازن المياه الطبيعية وزيادة الاحتباس الحراري.

للطرق العضوية محاسن أخرى كالتربة الصحية التي قد تجعل الزراعة العضوية أكثر مرونة وبالتالي تكون موثوقة أكثر لإنتاج الغذاء في وجه تحديات مثل الاحتباس الحراري وايضا لا يعد الجوع العالمي أساساً من المشاكل المتعلقة بالمحاصيل الزراعية وإنما بالتوزيع والهدر

ما هي الزراعة غير العضوية ؟

الزراعة غير العضوية هي الطريقة التي تناقض الزراعة العضوية فهي تستخدم المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية والأسمدة الاصطناعية في زراعة المنتجات للاستهلاك البشري والحيواني حيث تشير الدراسات الحديثة إلى أن منتجات الزراعة العضوية وغير العضوية لها اختلاف في التغذية ولكن الفرق الرئيسي يكمن في طريقة الإنتاج.

تسعى الزراعة العضوية التي ينظمها البرنامج العضوي الوطني إلى التقليل من الأثر البيئي لتلك المنتجات عن طريق الحد من العناصر الاصطناعية الضارة وإبعادها من دخول دورة الغذاء.

حققت المنتجات الزراعية العضوية انتشاراً وتنامياً ملحوظين في السنوات الأخيرة في الكثير من دول العالم، وأصبح إقبال المستهلكين على المنتجات العضوية يفوق بكثير ما كان متوقعاً ليس فقط في الدول المتقدمة بل في جميع أنحاء العالم. فلقد أصبح المنتج العضوي عنصراً هاماً في التنافس الإستراتيجي لتجار المنتجات الزراعية في كثير من دول العالم.

مميزات المنتجات العضوية

  • إنتاج غذاء صحي آمن خالٍ من المبيدات والكيمياويات والعناصر الضارة مثل العناصر الثقيلة (مثل الكادميوم والزئبق والرصاص…الخ) والمواد المهندسة وراثياً والهرمونات ولا تتعدى فيه نسبة النترات الحدود الصحية الآمنة.
  • لا يسمح باستخدام الإشعاع.تشجيع وجود نظام حيوي متوازن يشتمل على النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة وفلورا التربة.
  • الاستعمال الآمن والصحي للمياه ومصادرها ومنع تلوثها. تقليل جميع صور التلوث والمواد ذات الجينات المعدلة وراثياً.
  • توفير مناخ صحي آمن للعاملين في مجال إنتاج المنتجات العضوية خلال فترة العمل  الأسمدة الصناعية التي تكون بشكل معدني يمكن تناولها مباشرةً من قبل النباتات