document.addEventListener('touchstart', onTouchStart, {passive: true}); Uncategorized Archives - ياردس زون Yards Zone

زراعة الجزر فى المنزل

الجزر من محاصيل الخضر الجذرية ذات الأهمية الاقتصادية والغذائية في العالم إذ اهتمت البلاد المتقدمة بزراعته والإقبال على استهلاكه إدراكا منهم لقيمته الغذائية فهو مصدر رخيص لأهم ما يلزم الإنسان من فيتامينات أبرزها فيتامين أ وسكريات وأملاح

الموطن الأصلي للجزر:

تعتبر أوروبا والجزرالمجاورة لها من آسيا وشمال أفريقيا موطنا للجزرولو أنه ينمو كذلك بريا في شمال وشرق وأمريكا و و تم العثور على أقدم بذور للجزر في القرن الثامن قبل الميلاد في العراق بابل ومنها انتشرت زراعته إلى أفغانستان وباكستان وإيران وكان ذلك في القرن التاسع والعاشر قبل الميلاد.

ثم إنتشرت زراعته بعد ذلك فى اليونان وهى تعد من أكثر البلاد استخداما له ومنها إلى باقي دول العالم .

الوصف النباتي :

الجزر نبات جذري وتدي حولي او ثنائي الحول و أوراقه مركبة ريشية الشكل، والأزهار صغيرة ومحمولة على نورات خيمية الشكل كبيرة، وله عدة ألوان منها البرتقالي والبرتقالي المحمر والأحمر والقريب من الأبيض .

وكلما كان الجِزر أكثر احمرارا دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملجم يوميا.

طعم الجزر حلو المذاق ، وهو متوافر و يزرع حاليا طوال أيام السنة داخل الصوب البلاستكية وخارجها

محتويات الجزر:

• ماء 88 %.
•مواد سكرية 9 % .
• مواد ليفية 0.3 % .
• مواد هيولية 0.6 % مواد هيولية.
كلما كان الجزر أكثر احمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملجم يوميا

يعتبر مصدر لفيتامين A بالإضافة لاحتوائه على فيتامين B2 و B6 ، كما يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من السكروز والجلوكوز والفركتوز .

الجزء المستعمل من النبات :

يزرع الجزر لأجل السويقة الجنينية السفلى والجزء العلوي المتضخم من الجزر ويستعمل هذا الجزء الذي يسمى مجازا باسم الجزر ويستهلك طازجا ومطهيا وفي عمل الحساء والمخللات والمريبات .

المساحة الإجمالية المزروعة بالجزر في العالم عام 1986 نحو 566 ألف هكتار وكانت أكبر الدول من حيث المساحة المزروعة هي الصين.

التربة المناسبة لزراعة الجزر :

ينمو الجزر جيدا في الأراضي الطمية الخفيفة الجيدة الصرف ويزرع تجاريا في الأراضي الطمية الرملية والسلتية الطمية والسلتية والأراضي العضوية وتفضل الأراضي الرملية عند الرغبة في إنتاج محصول مبكر .

ولكن يزيد المحصول كثيرا ولا يكون مبكرا في الأراضي السلتية والطمية السلتية والعضوية . ويكون لون الجزر أفضل في الأراضي الرملية ولا يمكن إنتاج الجذور الطويلة الناعمة إلا في الأراضي العميقة الخفيفة الجيدة الصرف

هذا بينما تكون الجذور المنتجة في الأراضي العضوية

  • خشن الملمس
  • يكون النموالخضري غزيرا
  • الجذور متفرعة ومخروطية قصيرة في الأراض الثقيلة
  • وتؤدي العوائق التي توجد في التربة
  • مثل الأحجار إلى تكون جذور ذات أشكال غير طبيعية

لا يزرع الجزر في الأراضي التي توجد بها قشور سطحية صلبة لأن انبات البذور يتأخر فيها وتكون البادرات المنتجة ضعيفة ويبلغ أفضل ph للجزر حوالي 6.5 .

يمكنك معرف كل شىء عن التربه عن طريق كيف تحصل على تربة صالحة للزراعة منزليا


تأثير العوامل الجوية على الجزر :

تبلغ درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور الجزر 27 درجة مئوي بينما ويتراوح من (7 – 29 ) درجة مئوي ولا تنبت بذور الجزر في درجة حرارة أقل من 4 مئوي أو أعلى من 35 مئوي .


ويلائم نمو الأوراق حرارة مرتفعة نسبيا تبلغ حوالي 29 درجة مئوي نمو الجذور تلائم درجة حرارة تميل إلى الانخفاض تتراوح من ( 15 – 20 ) مئوي لذا يعد الجزر من المحاصيل الشتوية التي تلائمها الحرارة المرتفعة نسبيا في الأطوار الأولى من نموها .

حتى يتكون نمو خضري قوي على أن يتبع ذلك بحرارة منخفضة نسبيا حتى الحصاد لتشجيع تكوين نمو جذري جديد .

طرق التكاثر في الجزر :

يتكاثر الجزر بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة و يعتبر من محاصيل الخضر التي ينجح شتلها ، إلا أنه لا يشتل في الزراعات التجارية لأسباب اقتصادية ، ولأن النباتات المشتولة تعطي جذورا ملتوية وغير منتظمة الشكل .

مواعيد زراعة الجزر :

يزرع الجزر البلدي خلال الفترة من منصف شهر أغسطس إلى نهاية شهر سبتمبر ويؤدي تأخير الزراعة عن ذلك تهيئة النباتات للإزهار واتجاهها نحو التزهير بمجرد ارتفاع درجة الحرارة .

أما الأصناف الأجنبية فإن زراعتها تبدأ من منتصف أغسطس مع الجزر البلدي وتمتد إلى شهرفبراير نظرا لأن البرودة السائدة في مصر خلال فصل الشتاء

لا تكفي لتهيئتها للإزهار ويمكن استمرار زراعتها إلى شهر مارس في المناطق الساحلية إلا أن محصولها يكون منخفضا .

كمية البذور اللازمة لزراعة الجزر :

تلزم لزراعة الفدان الواحد ) 1.5 – 3 ( كجم من بذور أصناف الجزرالأجنبية عند زراعتها في الجو المناسب ونحو 5 كجم

عند زراعتها في الجو الحار في بداية فصل الصيف . كما يلزم نحو 5 كجم من الجزرالبلدي لكل فدان نظرا لصغر حجم البذور وهذا الأمر الذي يستدعي لزراعتها بكثافة عالية.

طرق زراعة الجزر :

يزرع الجزر نثرا أو في سطور بمقدار 20 سم داخل أحواض مساحتها 2×3 م وتفضل زراعتها على خطوط خاصة في الأراضي الثقيلة وتكون الزراعة على عمق 1.5 سم في الأراضي الثقيلة و 2 سم في الأراضي الخفيفة ومن الضروري خدمة الأرض جيدا قبل الزراعة نظرا لأن بذور
الجزر بطيئة الإنبات وبادرته ضعيفة النمو في مبدأ حياتها

وقد لوحظ أن الزراعة في أحواض تزيد من نسبة الجذور وزيادة المحصول الناتج من الزراعة في أحواض ترجع أساسا إلى زيادة في أحجام الجذوروتجنب التأثير السيئ لاختيار الوقت الغير مناسبة للزراعة ويجب أن تجرى الزراعة بصورة متجانسة متباعدة حتى يمكن الاستغناء عن عملية الخف المكلفة والمرهقة .

الطرق المستخدمة في زراعة الجزر :

الطرق اليدوية :

أولا: الزراعة اليدوية سرسبة في صفوف

مميزات السرسبة في صفوف
1 توفير في كمية البذور .
2 سهولة إجراء عملية الزراعة .
3 سهولة إجراء عمليات الخدمة .
4 إمكانية التسميد أثناء الزراعة .

ثانيا : الزراعة اليدوية نثرا :

تعطي ألآت الزراعة الدقيقة وضعا دقيقا للبذور المفردة على مسافات بينية متساوية في الصفوف وعادة ما تكون المسافات بين الصفوف عريضة بدرجة كافية للسماح باجراء عملية العزيق .

ثالثا : زراعة الجزر باستخدام ألة الزراعة :

تلقم البذور في خزان البذور بواسطة اسطوانة مموجة تدار عن طريق عجلة الأرض حيث تمر البذور على بوابة قابلة للضبط تتحكم في معدل البذور .

ثم تدخل البذور لأنبوب وتسقط بتأثير الجاذبية إلى أخدود تم فتحه بواسطة قرص ، وتتراوح المسافات البينية النموذجية بين الصفوف 50 – 400 وآلات التسطير الضاغطة تعطي تربة أكثر
تماسكا حول البذور مقارنة بآلات التسطير ذات العجلة .

زراعة الجزر بآلة نثر السماد الكيماوي :

وهي آلة نثر البذور بالقرص الدوار ويوجد نوعان لأقراص نثر البذورأحدهما ذو زعانف مستقيمة والأخر ذوعانف منحنية .

الخف :

نادرا ما تخف حقول الجزر، نظرا لأن هذه العملية مكلفة للغاية ويمكن الاستغناء عنها بزراعة البذور على أكبر قدر من التجانس وبالكمية المناسبة من التقاوي . ويمكن إجراء الخف في الأماكن المزدحمة بعد نحو شهر من الزراعة حينما تكون النباتات بطول 6 سم

حيث تخف على مسافة – 10 سم في حالة الزراعة بطريقة النثر وعل مسافة 5 سم في حالة الزراعة على سطور وتجدر الإشارة إلى أن إنبات بذور الجزر لا يكون أبدا في وقت واحد .

وإنما يتم على مدى ) 10 – 15 ( يوم ويعني ذلك أن البذور التي تثبت أولا هي التي تعطي أكبر الجذور حجما.

الرى والاحتياجات المائية :

انتظام الرى طوال فترة نمو الجزر لها تأثير كبير على النمو النباتي والمحصول ، وينصح بري الجزر مباشرة بعد الزراعة ونحدد فتراته طول أو قصرعلى حسب الظروف الجوية السائدة وموسم النمو على أن يكرر كل أسبوعين خريفا وربيعا وكل 3 أسابيع شتاءا .

التسميد :

يعتبر الجزر من المحاصيل المجهدة للتربة والتي يجب العناية بتسميدها . يعتبر الأزوت ضروريا لكلا من النمو الخضري والجذري إلا أن الإفراط في التسميد الأزوتي يؤدي إلى زيادة النمو
الخضري على حساب النمو الجذري مع نقص نسبة السكر وزيادة نسبة الرطوبة في الجذور .

ويعد الفسفور ضروريا للنمو الخضري الجيد ولزيادة نسبة السكر في الجذور .

ويساعد البوتاسيوم على سرعة انتقال المواد الكربوهيدراتية المجهزة من الأوراق إلى الجذور
وتمتص نباتات الفدان الواحد من الجزر حوالي:

  • 70 كجم نيتروجين
  • 12 كجم فسفور
  • 170 كجم بوتاسيوم

ورغم أنه لا يصل إلى الجذور سوى نصف الكميه المضافة و يمكن التعرف على مدى حاجة النباتات في منتصف موسم النمو تقريبا حيث يدل وجود تغير فى لون الأوراق أن النباتات تعاني
من نقص هذه العناصر . وتستجيب النباتات للتسميد مادام تركيز هذه
العناصر على التوالي أقل من المطلوب.

ميعاد النضج :

تحصد جذور الجزر بعد ٣- ٤ شهور من الزراعة ، ويتوقف ذلك على الصنف والظروف الجوية والغرض من الزراعة فمثلا يحصد مبكرا في حالة الاستهلاك الطازج عنه في حالة التصنيع وذلك لأن تأخير الحصاد يؤدي إلى زيادة المحصول حيث تزداد
الجذور في الحجم بالإضافة من زيادة محتواها من الكاروتين وتكون
مناسبة للحصاد عندما يكون قطر الجزر عند الأكتاف ٣- ٤ سم .

علامات النضج والجودة :

1 وصول الجزر إلى الحجم المناسب حسب الصنف .
2 مستقيم.زر لون الصنف وشكله .
3 يكون قطره غالبا من ٣ – ٤ سم عند الأكتاف .
4 يكون الجزر ذو قوام متماسك .
5 مستقيم .
6 ألا يكون لون الجزر أخضر.
7 تنخفض درجة المرارة .
8 يحتوي الجزر على مستوى عالي من الرطوبة والسكريات المختزلة .

العيوب التي تؤثر على جودة الجزر :

1 عدم تماسك الجزر .
2 عدم انتظام شكله .
3 الخشونة .
4 اللون السيئ .
5 اخضرار الأكتاف .
6 تعرض الجزر لحرق الشمس .

الحصاد والتداول والتخزين والتصدير :

1 النضج والحصاد : تتوقف المدة من الزراعة إلى الحصاد على:

  • الصنف
  • الظروف الجوية
  • الغرض من الزراعة
  • ورغبات المستهلكين

فالمحصول الذي يزرع من أجل التسويق الطازج يحصد مبكرا عن المحصول المخصص للتصنيع ؛ لأن تأخير الحصاد يؤدي إلى:

  • زيادة المحصول
  • تحسن في لون الجذور
  • زيادة محتواها من الكاروتين
  • ويكون ذلك مصحوبا بتغيرات في شكل الجذور وحجمها .

و يمكن القول … أنه يلزم لنضج نحو 3 – 4 شهور من الزراعة في الجو المعتدل البرودة و تزيد المدة عن ذلك في الجو البارد .

وتحصد معظم الأصناف لغرض:

  • الاستهلاك الطازج عندما يبلغ قطر جذورها عند الأكتاف حوالي من ٢ – ٣ سم .
  • ويعتمد المنتجون إلى تأخير الحصاد إلى أن يصل قطر الجذور ٣- ٦ سم
  • وعلى الرغم أن المستهلك يفضل الأحجام التي يبلغ قطرها عند الأكتاف ٢- ٣ سم .

لأن تأخير الحصاد تتبعه زيادة كبيرة في أحجام الجذور والمحصول المنتج ويكون ذلك مصاصا بزيادة كبيرة في حجم

أزهار عباد الشمس

أزهار عباد الشمس

تعتبر زهرة الشمس او أزهار عباد الشمس من الأزهارالمميزه بزهرتها الكبيرة الحجم ذات افرع طويلة ولونها الاصفر اللامع ويستخدم أزهار عباد الشمس كنبات زينه و لبذر أزهار عباد الشمس عدة استخدامات فى تصنيع زيت أزهار عباد الشمس او فى صناعة غذاء للانسان والحيوان .

ولقد سميتك بهذه الاسم بسبب انجزاب الازهار لتجاه تواجد الشمس فى المكان زراعتها وعند غروب الشمس تلجئ بعض الازهار لى اغلاق البتلات لعدم تواجد إضاءه .

أزهار عباد الشمس

الظروف المناسبة لزراعة زهور الشمس

الارض المناسبة للزراعة

تجود زراعته في جمیع أنواع الأراضي ماعدا الأراضي ذات الملوحة المرتفعة (اكثر من 3000 جزء في الملیون) والرديئة الصرف.

ينجح زراعته في الأراضي الكلسیة إذا اعتنى بخدمتھا وإعدادھا مع العناية برية الزراعة بحیث تصل إلي الجور بالنشع مع تكرار الري قبل ظھور البادرات على سطح التربة .

إعداد الارض للزراعة

تحرث الأرض حرثا جیدا بعمق يصل إلي حوالي ٣٠ سم وتزحف الأرض لتكسیر القلاقیل. و يعاد حرثھا مرة أخري لضمان تنعیم الأرض في الأراضي الطینیة .

أما في الأراضي الخفیفة فیكتفي بالحرث مرة واحدة ثم تخطط الأرض حسب طريقة الزراعة التي ستتبع طبقا لمدى توفر میاه الري .

أزهار عباد الشمس

الراى

يتم رى ازهار عباد الشمس فى مواقيت متباعده حيث ازهار عباد الشمس ليست من الازهار تحتاج للمياه كثيرة فى الرى .

التسميد

التسمید الفوسفاتي

في أراضي الوادي القديمة يضاف ١٠٠ كجم سوبر فوسفات أحادي للفدان أثناء خدمة الأرض قبل الزراعة على أن يضاف ٢ كیس فوسفورين إلي التقاوي قبل الزراعة مباشرة حسب التوصیات المذكورة على الكیس .

في الأراضي الجديدة يضاف ١٥٠ كجم سوبر فوسفات أحادي للفدان أثناء خدمة الأرض قبل الزراعة كما يجب إضافة ٢ كیس فوسفورين إلي التقاوي على أن تخلط جیدا قبل الزراعة مباشرة

أزهار عباد الشمس

التسمید الآزوتي

يضاف ٣٠ كجم ازوت للفدان على دفعتین متساويتین الأولي بعد الخف والثانیة بعد حوالي أسبوعی

وھذه الكمیة تعادل ٢٠٠ كجم نترات جیر أو ١٥٠ كجم سلفات نشادر أو حوالي ١٠٠ كجم نترات نشادر أو ٧٥ كجم يوريا فى الأراضى الطینیة فقط مع خفض كمیة الأزوت بنسبة ٢٥ % في حال الزراعة عقب محاصیل البقول أو الخضر.

فى الاراضى الجديده يضاف ٤٥ كجم ازوت للفدان على خمس دفعات

إبتداء من الزراعة حتى تكوين البراعم الزھرية و كمیة السماد الآزوتي تعادل 300 كجم نترات أو حوالي ٢٠٠ كجم سلفات نشادر أو ١٥٠ كجم نترات نشادر و لا ينصح باستخدام سماد الیوريا في ھذه الأراضي .

أزهار عباد الشمس

التسمید البوتاسى

يضاف شیكارة سلفات بوتاسیوم ٥٠ كجم / للفدان مع الدفعة الأولي من السماد الآزوتي تكبیش اسفل النباتات بعد إجراء عملیة الخف هذه فى الاراضى القديمة .

وفى الارض الجديده يضاف ٥٠ كجم سماد سلفات البوتاسیوم للفدان بعد خف النباتات و مع الدفعة الثانیة من التسمید الآزوتي .

التسمید البلدي

في الأراضي الجديدة يفضل إضافة ٢٠ م ٣ سماد قديم متحلل للفدان على أن يخلط بالتربة مع السوبر فوسفات أثناء عملیات الخدمة

أزهار عباد الشمس

التسمید بالعناصر الصغرى

ترش النباتات بالعناصر الصغرى على دفعتین الأولي عند تكوين ٨ ورقات حقیقیة

الرشة الثانیة بعد أسبوعین من الرشة الأولي و ترش النباتات بمخلوط مخلبي مكون من ( ٤٥ جم حديد + ٢٥ جم زنك + ٢٥ جم منجنیز + ٢٠ جم نحاس) .

يضاف المخلوط السابق إلي ٢٠٠ لتر ماء للفدان في الرشة الأولي، ٣٠٠ لتر ماء في الرشة الثانیة .

فى الوادى الجديد تؤدى إضافة البورون فى صورة البوراكس بتركیز ٠.٢ % فى منتصف مرحلة التزھیر يؤدى إلى زيادة المحصول في حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاة بعض الارشادات :

  • ألا تكون الأرض شديدة الجفاف أو مروية حديثا
  • يجرى الرش في الصباح الباكر أو قبل غروب الشمس
  • يكون اتجاه الرش مع اتجاه الريح
  • يوقف الرش عند اشتداد الرياح
أزهار عباد الشمس

المیعاد المناسب للزراعة

يزرع عباد الشمس في الربيع فى الفترة مارس وحتى يولیو خلال ثلاث عروات و ھي

  1. العروة الصیفیة المبكرة خلال شھري مارس وأبريل.
  2. عروة الصیفیة خلال شھري مايو ويونیه.
  3. العروة النیلیة تزرع في محافظات مصر الوسطى والعلیا و تزرع حتى شھر يولیو .

وفى الوادى الجديد يزرع فى العروتین الصیفى المبكرة والنیلى فقط على أن يكون میعاد العروة النیلى
من ١٥ أغسطس حتى الأسبوع الأول من سبتمبر

طرق زراعة نبات الشمس

  • طريقة الزرعة اليدوية .
  • زراعة باستخدام الالة .
  • الزراعة بدون خدمة .
أزهار عباد الشمس

زراعة الیدوية لأزهار عباد الشمس

أفضل طريقة لزراعة عباد الشمس يدويا ھي على خطوط بمعدل ١٢نبات في الحفره على أبعاد ٢٠ سم ثم الرى اما في الأراضي الملحیة فتتم الزراعة على مسافات اقل على أن تكون ريه الزراعة ريه غزيرة لتخفیف تركیز الأملاح .
و يمكن زراعة عباد الشمس في الأراضي التي تقع في نھايات الترع والتي تعانى من نقص في میاه
الري على مصاطب بعرض ١٢٠ سم وفي جور على أبعاد ٢٠ سم على الريشتین، حیث يساھم ذلك
إلي حد كبیر في التوفیر في میاه الري .

الزراعة الآلیة لأزهار عباد الشمس

يمكن استخدام البلانتر في زراعة عباد الشمس على أن تحرث الأرض مرتین مع تسوية الأرض وتنعیم مرقد البذرة ويمكن ضبط البلانتر بحیث تكون المسافة بین السطور ٦٠ سم وبین الجور ٢٠ سم

زراعة بدون خدمة

يمكن زراعة بدون خدمة عقب أي محصول وذلك بھدف توفیر الوقت والتكالیف بدلا من ترك الأرض بور حیث يمكن زراعته مكان المحصول السابق بعد تنظیف التربة من الحشائش كما يمكن زراعته على مسافات تبعد ٦٠ سم او ٢٠ سم عن بعضھا وذلك في الأراضي المنزرعة .

أزهار عباد الشمس

خف أزهار عباد الشمس

يعتبر الخف هو تقليل عدد النباتات او الافرع الخارجة من نفس الحفرة بازالتها او نقلها الى حفرة اخرى ويحدث لى جميع النباتات

يتم خف نبات عباد الشمس بعد ١٧ يوم من الزراعة يترك نبات واحد في الحفرة تحتوى على ٦ أوراق حقیقیة اذا ظهر النباتات بعد ١٥ يتم الخف مع تجنب التأخیر لأنه يؤدى إلي ضعف نمو النباتات وبالتالي نقص كبیر في عدد الازهار الناتجة وفي حالة غیاب بعض النباتات فى الحفر يمكن ترك نباتین بالجورة المجاورة لھا ولا ينصح بإجراء عملیة النقل لها .
في حالة الزراعة عقب محاصیل الخضر كالطماطم و البطاطس يكتفي بكمیات السماد التي تم إضافتھا
للمحصول السابق ولا يتم إضافة أي نوع من الأسمدة السابقة وذلك لاستخدام كمیات كبیرة من
الأسمدة العضوية والمعدنیة في ھذه الزراعات .

عزيق التربة

العزيق هى عملية تقليب التربه اسفل النباتات نظرا لأن نباتات عباد الشمس من النباتات ذات الكفاءة التنافسیة العالیة لذلك يجرى العزيق مرة أو مرتین حسب كثافة الحشائش ونوع التربة بغرض إزالة الحشائش يساعد على تقلیل تنافسھا لنباتات عباد الشمس على الغذاء والماء وكذلك يعمل العزيق على تھوية التربة مما يساعد على تنفس الجذور لذلك ينصح بإجراء عملیة الخربشة قبل ريه الاولة ثم إجراء العزيق لإزالة الحشائش أولا بأول خلال الشھر الأول من حیاة النبات و يجب أن توقف عملیة العزيق عندما تصل النباتات إلي ارتفاع ٧٠ سم حیث أن الضرر الناتج من العزيق يفوق الفائدة المرجوة منه مع تجنب تقطیع النباتات أوتكسیرھا أثناء عملیة العزيق .

أزهار عباد الشمس

نضج أزهار عباد الشمس

بعد٩٠ يوم من الزراعة حسب الھجین المنزرع ومیعاد الزراعة والمنطقة – تنضج نباتات عباد الشمس بعد ٨٥ ونوع التربة وتعرف علامات النضج

  • إصفرار الأوراق و تساقط الأوراق السفلي
  • إصفرار ظھر القرص
  • جفاف الأزھار الشعاعیة الموجودة على حواف القرص

معاملات مع بعد القطف لأزهار عباد الشمس

  • تقليل البخر بعدم وضع الازهار فى عرفة مرتفعة الحراره رديئة التهويه او مكان قريب من ضوء الشمس
  • وضع الازهار فى اناء مياه بارده ويغطى المياه ثلاث ارباع الحامل الزهرى
  • يتم قطع الحامل قطع مائل ليزيد سطح الامتصاص الماء
  • يجب تغيير ماء الاناء المياه كل يوم مع غسيل الجيد للسيقان الازهار هذه لتقليل البكتريا والفطريات
  • يتم قص بسيط اسفل الساق مع كل تجديد للمياه
  • غسيل الاوانى المياه بالنشادر اوالفورمالين
  • للحصول على نتيجه رائعة والحفاظ عليها فترة اطول يتم وضع الازهار فى محلول به بعض السكر
  • يفضل ايضا وضع قرص من الاسبرين للتر من الماء لاطالة عمر الزهرة داخل الزهريه
أزهار عباد الشمس

زراعة الوردة البلدي والإعتناء بها

الوردة البلدي هي اسم شائع لكل من الزهورالمقطوفة المنزلية والتجارية وبشكل عام الوردة البلدي وطريقة الإعتناء بها التى يتم حصادها وقطعها عندما تكون على شكل برعم اوبتلات.

زراعة الوردة البلدي

يتم االاحتفاظ بالورد في ظروف مبردة حتى تصبح جاهزة للعرض في نقطة البيع، وقد تمكن المزارعون من انتاج عدت الوان من الورد تشمل البنفسجي واالحمر واالصفر والابيض والوردى ولكن اللون االزرق لم يستطع انتاج ورد واستبدل بأصناف خزاميه اللون مثل ورده الشاى وهى تعطى رائحه شاى للزهار .

تاريخ زراعة الورد :

تاريخ زراعة الورد

يعود اصل الورد الى المناطق الواقعه شمال الكره الأرضية منذ 500 عام قبل الميلاد فى دول البحر الابيض المتوسط وبلاد فارس والصين ، فيما بعد ادخل بعض االصناف البريه مثل ورد السياج ، والورد البرى وتم زراعه ورد الزينة من ألالف السنين مع اقدم زراعه معروفه حتى الان

تاريخ زراعة الورد

ويعود التاريخ الثقافي الطويل للوردة إلى استخدامها في كثير من الأحيان كرمز في اليونان القديمة حيث ارتبطت الوردة ارتباطًا وثيقًا بالإلهة أفروديت ، وفيها تحمي أفروديت جسد هيكتور باستخدام “زيت الخالد للورد “

وتربط كاتبة السفر اليونانية في القرن الثاني الميلادي بوسانياس الوردة بقصة أدونيس وتذكر أن الوردة حمراء .

ولأن أفروديت أصابت نفسها على أحد أشواكها وصبغت الزهرة الحمراء بدمها.
وتم تربيه عدة الاف من هجن الورد وتم اختيار الاجمل منها

تاريخ زراعة الورد

وتستخدم لتزيين الحدائق النباتيه المزهريه وفى اوائل القرن 19 رعت الإمبراطورة جوزيفين الفرنسيه تطويرتربية الورد فى حدائقها فى مالميون ،

وفى عام 1840 كان ممكن جمع باقه من الورود تضم اكثر من 1000 صنف ونوع مختلف من الورود خلال التمشيه فى مقبرة براك
وهى حاليا مشتل الحديقة الفكتورية فى انجلترا وتعد من الاماكن السياحيه المشهوره حتى الان .

مشتل الحديقة الفكتورية


بعد تنصير الإمبراطورية الرومانية تم تحديد الوردة مع مريم العذراء لون الوردة

وعدد الورود الملقاة لها تمثيل رمزي حيث يرمز كل لون الوردة الى شىء ما :

  • الأبيض يدل على الصفاء والطهاره بالعلاقة بين شخصين .
  • الأحمر يدل على الحب والجرأة .
  • البرتقالي يدل على الأثار وبيان الشخصيات.
  • البنفسجي يدل على الاخلاص .
  • الزهر أوالوردي يدل على العاطفه والبراءة .
  • السماوي يدل على مدى وفترة العلاقه والروح المرحه المحبه للحياة .
  • الأصفر يدل على الغيرة .

مكونات الوردة

مكونات الوردة

جزورالوردة :

هو الاجزاء الغير ظاهره تحت التربه وتحتاج الى الماء بكميه مناسبه وأي زياده او نقص يؤثر عليها.
قد يصاب النبات باعفان الجزور عند استخدام التربه غير مناسبه او عد التصريف الجيد لللمياه .
ويتم اضافة مبيد فطرى للتربه قبل الزراعه بها وهذه عند الجهل بمصدر التربه
قد يساعد منشطات الجزور على زياده حجم الجزر فى فتره التكاثر بالعقل

لو عايز تعرف اكثر عن الجذور الجذور النباتية : أنواعها ووظائف الجذور

جزورالوردة :

ساق الوردة

تعتبر جزء المهم والظاهر اعلى التربه والحفاظ عليه مهم لاستمرار نمو الاوراق والبتلات فى الربيع
يتم معرفة اذا كان الساق جيد او مات بلمس الساف يدين اذا كانت غضه هذه معنه انها مازالت تقوم بدورها واذا جفت واصبحت صلبه هذه يدل على موت الوردة .

ساق الوردة

اوراق الوردة

هو الجزء المسؤل عن تغذيه النبات وازالة الاوراق يقلل من نمو البتلات ، و زيادة كميه الاوراق على الساق تؤدى الى انحناء الساق او الاصابات المرضيه وموت الوردة .

ولذلك من الضروري الاهتمام من تقليم الاوراق وازالت الميت منها والمصاب والسماح بنمو الاوراق الجيده .

أوراق الوردة

الاشواك الوردة :

أشواكك الورد


تعد الاشواك من الصفات المميزة للورد البلدي والتى تعمل على حمايته من الحشرات والطيور والاحتفاظ بمسافات بين الفروع وتقليل تأثير الرياح الرمليه .

بتلات الوردة :

  • متعددة الالوان والاحجام وتتراوح عدد البتلات من 2 الى 5 بتلات فى الفرع الواحد باختلاف الانواع و الاصناف .
  • يفضل قص البتلات بعد تفتحها وعند سقوط اول اورقها وهذه يساعد البراعم على التزهير والحفاظ على طاقة النبات.
  • يتم تمييز بين الاصناف والانواع عن طريق شكل البتلات المتفتحه .
بتلات الوردة

العوامل المؤثره على نمو الورد :

درجة الحراره

تعتبره درجه الحراره المثلى لزراعه الورد البلدى هى 20:25 درجه مئويه نهاراً ، و 16 درجه مئويه مساءاً

اللون الزهرى للوردة

الرطوبة المناسبه :

يجب ان نهتم بالرطوبة التربه فلا تكون جافة ولا ملىء بالماء ،وتكون الرطوبة بين 70 % الى 80 % التربه

التربه المناسبة


تكون تربه طينيه (طمييه)او بيت موس ثم خلطها بالرمل وهذه ليزيد من كفاءه صرف المياه الزائده عن النبات ويفضل استخدام تربه خليط من بيت موس والرمل بنسبه 3:1

و تسمد التربه بالسماد الطبيعي قبل الزراعه عقل الورد او نقل الى الاناء يعمل على زياده نمو نبات الورد

التربة المناسبة للورد

الضوء

يجب على النبات التعرض للضوء لا تقل عن 6 ساعات يوميا
وتجنب التعرض المباشر للشمس حتى لا تحترق البتلات .

الري

يفضل رش التربه بالماء وتجنب رش الازهار حتى لا يحدث اصابه بامراض فطريه وايضا تجنب غمر التربه بالماء

التقليم

تقليم الوردة


التقليم هو ازالة الزهورالذابله والاوراق والفروع الميته اوالمكسوره من جوانب الساق النبات واتاحة الفرصه لتغلغل الهواء بين الفروع .
الحفاظ على الشكل الكلى للنبات ويتم تقليم الزهور بالمقص حاد ونظيف ويتم معالجة بعد القطع بأحد انوع الاصماغ .

أواني الزراعة :

هنالك العديد من أواني الزراعه :

أوانى الزراعة الوردة

الأواني المصنوعه من الصيني او الفخار : تكون مناسبه فى الفتره الاوله من عمر الورده ولكنها ليست عمليه فى النقل وثقل وزنها
الاوعيه الخشبية : وهى ذات مظهر جميل عند زراعة الورد بها وتأخذ اكثر من شكل وحجم
منها ما هو مصنوع من الصاج او المعدن : هذه الأواني غير مناسبه لزراعه الازهار، لأنها ليست جيدة الصرف وتؤثر بعض المعادن على الجزور و تمنع نموها
أواني البلاستيكيه : وتعتبراكثرالاوانى إستخداما وافضلها من حيث تنوع الاحجام والمقاسات والالوان وخفيفة الوزن وسهله نقلها ولا تؤثرعلى صرف التربه .

الأهمية الاقتصادية للورود

الاهميه الاقتصاديه للورد :


ذكرت إحصائيات في هولندا أن العالم يستهلك ملياري وردة سنوياً فضلا عن 190 مليون نبات زهري وهي حجم تجارة الورود في هذه البورصة التي تنفذ 50 ألف صفقة يومياً ويتم نقلها عبر الطائرات المجهزة خصيصاً لهذا الغرض الجميل

يعتبر قطف الزهوروتنسيقها ونقلها في أوقات معينة من اليوم وفي دقة ورقة متناهية تجارة من (أرق) الأنشطة الاقتصادية كما أنها تجارة عالمية

حيث تقوم الكثير من الدول التي تتمتع بأجواء معتدلة أو حارة بتصدير زهورها للبلدان الواقعة في المناطق الباردة .

تعدد الوان الورود

بلغت تجارة الزهور في العالم نحو 4.7 مليارات دولار سنويا تشترك فيها عدد من الدول وبالتأكيد هولندا على رأس قائمتها إذ تستحوذ على60 % من قيمة التصدير العالمي حيث تحتل المركز الأول فى تصدير أكبر كمية من التوليب

من أهم أسواق الزهور في العالم تأتي فرنسا وانجلترا وألمانيا في مقدمة الاسواق العالمية التي تستوعب معظم الصادرات الهولندية وغيرها .

تصنيع العطورمن الورد :

تصنع عطور الورد من زيت الورد وهو مزيج من الزيوت العطرية المتطايرة التي يتم الحصول عليها عن طريق البخار بتقطير بتلات .

تصنيع العطور من الورود

لورود المسحوقة

نشأت تقنية الإنتاج في بلاد فارس ثم انتشرت عبر شبه الجزيرة العربية والهند ومؤخر اً إلى أوروبا الشرقية في بلغاريا وإيران وألمانيا
يمكن استخلاص زيت الورد بالمذيب مع الهكسان وينتج زيتًا أصفر غامق إلى برتقالي اللون .
يبلغ وزن الزيت المستخرج حوالي 3000 : 6000 من وزن الزهور على سبيل المثال حوالي ألفي زهرة لإنتاج غرام واحد من الزيت .
المكونات الرئيسية لعطر الورود هي الكحولات المعطرة جينرول و ورد الكافور و لسترانول وهي مادة صلبة عديمة الرائحة تتكون من الكائنات والتي تنفصل عن زيت الورد β-Damascenone هو أيضا مساهم كبير في الرائحة .

استخدام الورد فى الطعام :

اكل الورود
  • يتم استخدام الورد فى تصنيع المربى والهلام والحساء لأضاف نكهه و رائحه مميزه .
  • يتم اضافته للشاي حيث تستخدم بتلات الورد أو براعم الزهور في بعض الأحيان كنكهات لشاي العادي اوتتحد مع الأعشاب الأخرى لصنع شاي الأعشاب وهذه لمحتواها العالي من فيتامين .
  • في فرنسا هناك من استخدام شراب الورد المتحصل عليه من خلاصة بتلات الورد فى صناعة مشروب الورد .
  • وفي شبه القارة الهندية هناك مأكولات عديده مصنوعة من شراب الورود مثل الحلويات المجمدة بنكهة الورد و الآيس كريم والجلاب جامون تعتبر حلوى هنديه مشهوره يدخل ماء الورد كنكهة مميزة للغاية فى صناعتها
  • ويستخدم بكثرة في مطبخ الشرق الأوسط والفارسي وجنوب آسيا خاصة في الحلويات مثل البارفي والبقلاوة والحلاوة والكنافة والنوغة والبهجة التركية
  • تُستخدم زهور الورد المجففه كغذاء واستخدام بسيط اخرهو استخدام(بتلات الورد المسكرة ) فى حلويات إنجليزية تقليدية متاحة على نطاق واسع من قبل العديد من المنتجين في المملكة المتحدة

الورد فى الطب والتجميل

  • يدخل زيت الورد في منتجات البشرة وبعض منتجات الماكياج.
  • صناعة المراهم الطبية المستعمله عقب المعالجات الاشعاعية .
  • تركيب بعض الكريمات و أقراص سكرية بنكهة الورد مغطاة بالشوكولاتة وغالبًا ما تعلوها بتلة ورد بلورية
الورود فى الطب

حشرات وامراض الورد البلدي وطرق علاجها

المن :

حشرة صغيرة جد اً متعددة الألوان تتطفل على النموات الحديثة وعلى حواف البراعم الزهرية وأعناقها مؤدية إلى تشوهها والتفافها بفعل سحب العصارة النباتية و تؤدي الإصابة الشديدة إلى ظهور سائل عسلي يسمى الندوة العسلية يتحول لونه إلى لون أسود .
يكافح المن بالرش بمادة الديمكرون مرتين إلى ثلاث مرات في الربيع .

التربس :

حشرة صغيرة تهاجم الإزهار وقمم الأفرع والأوراق وتؤخر من تفتح الإزهار.
يكافح التربس برش النبات بمادة الملاثيون مرتين إلى ثلاث مرات في أوائل فصل الربيع .

البياض الدقيقي :

مرض فطري يصيب الأوراق والأفرع والبراعم الزهرية وتؤدي الإصابة إلى التفاف الأوراق وذبولها حيث تذبل الإزهار قبل تفتحها ويظهر مسحوق أبيض أو رمادي يغطي الأفرع والأوراق
و ينتشر هذه المرض فى الزهور فى سوريا ويزداد بارتفاع درجة الحرارة والرطوبة الناتجة عن زيادة الكثافة العدديه وعدم التقليم وزيادة فترات الري

يكافح البياض الدقيقى : ينصح باستخدام المبيدات الفطرية مثال ( راي فورين- بينو ميل _ ثيوفانات_ ميثيل اوديتوكاب)

البياض الدقيقى

الصدأ :

الصدأ من الأمراض الخطرة التي تصيب الورد ويسبب ظهور بثرات وردية على الأوراق والأفرع تؤدي إلى زيادة فقد الماء وجفاف النبات وموته عند الإصابة الشديدة.

يكافح الصداء

  • ينصح فور اً بإزالة او قص الأفرع المصابة من الأسفل لحماية باقي أجزاء النبات .
  • استعمال مبيدات فطرية مثال المانيب، الثيرام .
  • رشها عدة مرات على السطح السفلي للأوراق بمعدل مرة كل 10 – 14 يوم .


كيف يتم زراعة الورد فى خطوات بسيطة :

زراعة الورد فى خطوات بسيطة
  • أولا : نأخذ العقل الساقية الوسطية كما ذكرناها والتي تحوي على براعم او اوراق صغيره وبها جزور بسيطة .
  • ثانيا : نقوم بنقع العقل بمحلول من المبيد الفطري ) المتوفر في الاسواق ( او غمسها فى ماده مطهره مثال الكلور .
  • ثالثا : غمس طرف كل عقلة بمادة المجذر والمتوفرة على هيئة مساحيق تجارية وهذه للاسراع من عملية التجزير و تكون عمليه نقل وتجهيز العقل وتقليم الاوراق والافرع قبل الربيع او فى انتهاء الشتاء .
  • رابعا : الاهتمام بمواعيد الري
الاهتمام بالورود

زراعة الجرجير في المنزل خطوة بخطوة واستمتع بطعام صحي - ياردس زون

زراعة الجرجير في المنزل خطوة بخطوة واستمتع بطعام صحي

الجرجير من الخضر الورقية الغنية بالفوائد الكثيرة والتي تأكل طازجة، ولا أظن أن أحد قد لا يحب تناولها خاصة على مائدة الفطور، فما رأيك أن تتزين شرفة المنزل (البلكونة) بقصاري الجرير، إليك شرح مبسط لـ زراعة الجرجير في اصيص خطوة بخطوة بالمنزل.

يتميز الجرجير باحتوائه على قدر كبير من الڨيتامينات والمعادن بالإضافة إلي الكثير من الفوائد العديدة للجسم والشعر والتخسيس .. والكثير ستعلمها معاً ..

زراعة الجرجير في اصيص خطوة بخطوة في المنزل:

زراعة الجرجير في المنزل بسيط للغاية، ولا تحتاج لعناية كثيرة، ويمكنك زراعتة في الشرفة (البلكونة)، او البيت في مكان يصله ضوء النهار بشكل جيد، تابع خطوات زراعة الجرجير في المنزل و استمتع بطعام صحي يوميا.

مواعيد زراعة الجرجير في اصيص:

“الجرجير يحب النهار القصير ؛ ولا يحب الحرارة المرتفعة”؛ أي أن أفضل وقت لزراعة نبات الجرجير تكون في منتصف شهر 8 أو أوائل شهر 9 إلي نصف شهر 11 .

يستخدم في زراعة الجرجير البذور ؛ وشكل بذوره بسيط جداً وصغير جداً ؛ ويتم شرائها من متاجر البذور المخصصة لذلك .

وتتم زراعة الجرجير في تلك الشهور على عروات (أي على مراحل ؛ فأقوم بزراعة جزء ، ثم بعد ذلك أزرع مرة أخرى بعد 10 أيام ؛ وهكذا خلال تلك الشهور ؛ وذلك لكي يستمر الإنتاج في وقت الاستهلاك والاستخدام ).

هل تنجح زراعة الجرجير في باقي شهور السنة ؟!

نعم تنجح زراعة الجرجير ؛ ولكن يفضل أن نتجنب شهور السنة الشديدة الحرارة 7/6 إلي نصف 8، مثل ما هو الحال في زراعة الكزبرة.

تجهيز التربة المستخدمة في زراعة الجرجير :

تصلح زراعة نبات الجرجير في أي نوع من التربة (سواء كانت سماد عضوي ، أو كمبوست ، أو طمي ).

تتكون التربة التي يتم الزراعة بها من :

  1. إصيص ممتلئ (سماد عضوي أو كمبوست او الطمي ).
  2. 3أُصص (من نفس حجم الأصيص السابق ) ممتلئين رمل .
  3. يتم الخلط جيداً بين 4 أُصص أي أن النسبة هي ” 1 سماد عضوي : 3 رمل”.
  4. وريهم بالماء والتقليب يومياً لمدة أسبوع.
  5. ثم الزراعة بها بعد ذلك .

حجم الأصيص وكمية البذور

كمية بذور نبات الجرجير التي تزرع داخل الأصيص تتراوح ما بين 5 إلي 8 بذور، ويتحدد العدد من البذور بناءا على حجم الأصيص.

أحد الأعراض التي تحدث عند زراعة الجرجير هي : السرولة : وهي ليست مرض ولكن تنتج في نبات الجرجير إذا تمت زراعة عدد كبير من البذور في الأصص.

فينبت الجرجير بسيقان أكبر وأطول من الأوراق .

لذلك يجب تقليل عدد البذور المزروعة داخل الأصيص حتى وإن كان ذات حجم كبير .

خطوات زراعة نبات الجرجير

  1. إحضار الأصيص الذي سيتم الزراعة به ؛ ووضع التربة المجهزة سابقاً بداخله ؛ وجعل سطحها مستوي .
  2. وضع من 5 إلي 8 بذور علي سطح التربة بالأصيص (كأنكَ تضع توابل علي الطعام ).
  3. ثم وضع جزء بسيط جداً جداً من التربة فوق البذور عن طريق رشها بشكل هادئ؛ حفاظاً علي البذور لأنها بسيطة جداً .
  4. ثم بعد ذلك نقوم بالري ولكن الري يتم عن طريق البخاخ وليس عن طريق زجاجات المياه ؛ حتي نقوم بتثبيت البذور في التربة وحفظاً على توزيع الإنبات داخل الأصيص .
  5. ثم بعد ذلك نقوم بتكيس الأصيص، حفاظاً على رطوبة التربة والبذور، والعمل بأعلي الكيس فتحات لضمان تهوية التربة والبذور وعدم التعفن.
  6. رفع الكيس كل يوم وبخ التربة بالبخاخ والعمل على عدم جفافها مطلقاً .
  7. بعد 4 أو 5 أيام تنبت البذور ؛ وبعد الإنبات نقوم بإزالة الكيس نهائياً .
  8. ويروي النبات بالماء من يوم إلى يومين بالبخاخ .

تسميد الجرجير:

لا يسمد النبات خلال فترة نموه؛ ويكفيه السماد الذي يوجد بالتربة من البداية.

الحصاد وقطف النبات:

مدة انبات الجرجير وقطفه للطعام: يمكن قطف النبات وإستخدامه من بعد مرور شهر من زراعته، ويتم قطفه حسب ذوق واستهلاك المستخدم.

إذا أردت مذاق حريف كثيرا، امتنع عن ري الجرجير قبل القطف لمدة 24 ساعة على الأقل، وإذا أردت تخفيف حدة المذاق استمر في الري حتى موقع القطف.

لأخذ البذور لزراعتها مرة أخرى: أترك النبات حتى يشيخ و ينمو في وسط النبات ساق طويلة.

ويدخل النبات في مرحلة التزهير في ذلك الوقت لا يتم القطف منه وتناوله ، و الحصول على البذور لإعادة زراعتها.

الأمراض التي تصيب نبات الجرجير

في الغالب لا تصيبه أمراض ، ولكن إذا حدث وتم إصابته فلا يتم رشه أبداً بالمبيدات والكيماويات ولكن يتم إزاله النبات المصاب نهائياً وعدم استهلاكه .

فوائد الجرجير

  • التخسيس :

ـ حيث أن الجرجيريُعد من الخضروات التي تحتوي على قدر قليل جداً من السعرات الحرارية بخلاف الخضروات الأخري.

حيث أن البقدونس يحتوي علي سعرات حرارية أكثر منه  .. بالإضافة إلى إحتوائه علي قدر كبير من الڨيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم .

  • الجهاز الهضمي :

ـ نبات الجرجير مثل نبات الملوخية ؛ لا تقوم المعدة بهضم الجرجير حيث أن تركيبهم معقد ؛ ومع ذلك لا تضر بالجهاز الهضمي ..

ـ الجرجير يساعد المعدة على خروج الغازات الضارة من الجسم ، ويعمل على تحسين الهضم ، وتخفيف آلام المعدة .

كما أن الجرجير يحمي من إصابة المعدة بالقرح .